血脂有點高 食用油怎么吃更健康？
時間：2017-08-13 16:02 來源：中華養(yǎng)生 責任編輯：沫朵
原標題：血脂有點高 食用油怎么吃更健康？
前不久體檢，發(fā)現(xiàn)血脂有一點點偏高，醫(yī)生囑咐我日常注意飲食，加強運動。我想問下，食用油怎么吃更健康呢?
高脂血癥和冠心病患者一般宜食用植物油。植物油大體分為三類：
第一類：飽和油脂
如椰子油、棕櫚油，這類油中飽和脂肪酸的含量高，經常食用會使血膽固醇水平增高。飲食中應減少這類油脂。
第二類：單不飽和油脂
包括花生油、菜籽油和橄欖油，這些油中單不飽和脂肪酸含量較高，它們不改變血膽固醇水平。
第三類：多不飽和油脂
如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、紅花油和葵花籽油，這些油中多不飽和脂肪酸含量較高，它們可以降低血膽固醇水平。
多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類型。大部分ω-6脂肪酸是亞油酸，存在于上述這類植物油中。
因此，高脂血癥和冠心病患者應選用富含多不飽和脂肪酸的植物油。
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