原標(biāo)題：春天可以種什么菜 春天能種的蔬菜有很多
蔬菜是生活中常見的食物，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。在不同的時(shí)節(jié)有不同的蔬菜生長(zhǎng)，春天可以種的才有很多哦！因?yàn)榇禾毂緛?lái)就是草木發(fā)芽生長(zhǎng)的季節(jié)，下面詳細(xì)了解一下。
春天可以種什么菜
蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，卷心菜，蔥。其余的全是大棚蔬菜。過(guò)些日子有春季的黃瓜，瓠瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、甜椒、辣椒、春蘿卜、豇豆、四季豆、空心菜、葉用萵苣、茄子、茐、蒜、小菜白、番茄、椎山、芋、莧菜。
有些蔬菜即將開始育苗或播種。適于露地栽培的蔬菜品種主要有：
1、春大蔥。3月上中旬育苗，春季不割，麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ灿诖筇�，霜降收獲。
2、小拱棚或地膜西、甜瓜。3月中旬陽(yáng)畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20號(hào)以后定植于地膜上。4月下旬至5月初點(diǎn)播棉花，進(jìn)行棉瓜間作。
3、茄果類（茄子、辣椒、西紅柿）3月上中旬陽(yáng)畦育苗，4月下旬定植于露地，麥?zhǔn)蘸笫斋@。
4、早春西葫蘆，可3月上、中旬育苗，也可于4月10號(hào)前后地膜直播每畝1500株左右，麥?zhǔn)涨翱山Y(jié)瓜。
5、春豆角。一般不育苗，采用地膜直播，播種時(shí)間在4月10號(hào)前后，畝用種量3.5—4斤，每畝4000穴，每穴3粒種子，不間苗。
6、春蘿卜或春葫蘿卜。春蘿卜或春葫蘿卜產(chǎn)量不算高，但價(jià)格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收獲。
其它還有油菜、波菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等
春天能種的蔬菜有哪些
周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜
收獲期長(zhǎng)的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等
節(jié)省空間的蔬菜：胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜、香菜
易于栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜
不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜
春天可以吃什么時(shí)令蔬菜
生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。
薺菜
在春天的野菜中，薺菜 算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來(lái)是藥食同源的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康同時(shí)，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹”一說(shuō)，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效�？诟星逅话阌糜陟覝鬁�，能使湯味更鮮美。
豌豆
眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當(dāng)時(shí)。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與皮膚關(guān)系密切，如果脾功能下降，血液的運(yùn)行便會(huì)受到阻礙，皮膚容易因?yàn)槿狈ρ鹤甜B(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。
芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是 食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓πВ３钥善礁谓鉄�，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽。
西紅柿
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。
韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說(shuō)，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。
春筍
春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽(yù)為春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
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