西紅柿炒雞蛋的正確做法 番茄炒蛋如何做好吃
時(shí)間：2017-02-26 21:35 來源：川北在線整理 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：西紅柿炒雞蛋的正確做法 番茄炒蛋如何做好吃
番茄炒雞蛋 是大部分人都會(huì)烹制的簡單菜肴，它的做法步驟其實(shí)特別簡單，但是卻也有大學(xué)問，現(xiàn)在我們就一起了解一下番茄炒蛋怎么做好吃，如何做番茄炒蛋好吃。
西紅柿炒雞蛋的正確做法 番茄炒蛋如何做好吃
番茄炒蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
西紅柿就是番茄，里面含有其他的胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素P，尤其是維生素P是蔬菜之冠，還含有糖類和蘆丁等原料，可以有效的抗壞血病、美容護(hù)膚，保護(hù)血管，降低血壓，促進(jìn)吸收和消化。
番茄紅素能夠有效保護(hù)心血管，而維生素以及微量元素可以降低患有心臟病的概率，而且番茄紅素還可以抗氧化，常吃西紅柿還可以防治前列腺癌，乳腺癌、口腔癌等癌癥。
含有的維生素C可以生津止渴、健胃消食、清熱去火、解毒排毒，降低血壓，不論是對(duì)高血壓還是患有腎臟的病人都有輔助治療的功效。
而雞蛋 是自然界的一大奇跡，受過精的雞蛋在一定溫度下，不需要任何養(yǎng)料就可以孵出一只小雞，從這一點(diǎn)大家就可以看出雞蛋里面是含有了多少優(yōu)良蛋白質(zhì)。
雞蛋里面含有豐富的DHA和卵磷脂，可以促進(jìn)身體和神經(jīng)發(fā)育，能夠健腦益智，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆，還可以延年益壽，對(duì)于那些想要長壽的老人可以每天吃一個(gè)雞蛋。
雞蛋搭配番茄 是非常好的互補(bǔ)，那究竟西紅柿炒蛋怎么做好吃？如何做番茄炒蛋好吃呢？一起了解一下詳細(xì)的番茄炒蛋的正確步驟做法。
首先要先選擇徹底熟透，又紅又圓的西紅柿，這樣才會(huì)更多汁美味，并且西紅柿還需要去皮，以免影響味道和外觀。
之后就可以講西紅柿切成小丁，這樣才能令汁更容易翻炒出，翻炒成漿糊之后拌飯最美味了。
再將醬油倒入蛋液里面，倒入少許即可，這樣顏色好看味道也鮮美，然后倒入少許清水翻炒出的雞蛋羹松軟。放入番茄醬可以令口感更濃郁，顏色也會(huì)更好看。
番茄炒蛋怎么做好吃不流失營養(yǎng)：
有些人喜歡生吃西紅柿，有些人卻喜歡食用加工后的西紅柿，后者可以提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度，一般翻炒之后的西紅柿，會(huì)令油脂促進(jìn)里面的番茄紅素等抗氧化劑釋放出，不過卻容易影響維生素C。
所以西紅柿不要翻炒太長時(shí)間，否則就容易影響營養(yǎng)，也不要高溫加熱，這樣才能鎖住更多的營養(yǎng)價(jià)值，做菜的時(shí)候還需要蓋好鍋蓋，倒入一些醋可以避免被氧化。
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