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河蚌里面的黑包能不能吃 河蚌寄生蟲能煮死嗎?
時(shí)間:2022-08-06 21:11   來源:七麗時(shí)尚網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:河蚌里面的黑包能不能吃 河蚌寄生蟲能煮死嗎?
 
  河蚌里面的黑包能吃嗎
 
  不能吃的,有些黑的的東西要擠掉才可以,那是內(nèi)臟還有腸子不能吃的全是泥也就是屎,再用搟面杖什么的把河蚌的斧足就是半圓形硬硬的那個(gè)敲一敲,這樣容易煮熟!該將這部分黑黃色的東西去除,然后從邊緣的小孔中擠出全部污濁的東西。如果是生河蚌的話,應(yīng)該剪開,徹底清理干凈。

  河蚌寄生蟲能煮死嗎
 
  1、可以的,寄生蟲是動(dòng)物,高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性,這樣就達(dá)到了殺菌殺蟲的目的。一般來說,常溫下長時(shí)間的烹煮就可以殺死寄生蟲,高壓鍋由于加熱時(shí)內(nèi)部壓強(qiáng)大于大氣壓,水的沸點(diǎn)會(huì)升高,可以到110到120攝氏度,更加安全。
 
  2、拿弄鹽水泡。用高壓鍋煮。河蚌中的寄生蟲開水一百度溫度才能殺死
 
  河蚌做法:
 
  1、適合燒、烹、燉。
 
  2、剖取河蚌肉的竅門:先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi),刺進(jìn)深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然后抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。
 
  3、貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
 
  好了,關(guān)于河蚌做法就介紹到這里了,小伙伴們都明白了吧。

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