你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
關(guān)東煮食材都有哪些 關(guān)東煮究竟是日本的還是中國的?
時(shí)間:2021-12-24 16:39   來源:七麗時(shí)尚網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:關(guān)東煮食材都有哪些 關(guān)東煮究竟是日本的還是中國的?

  關(guān)東煮食材都有哪些

  關(guān)東煮食材有白蘿卜、雞蛋、干海帶、蒟蒻、豆腐肉丸、魚丸、竹輪、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、蝦丸、肉皮、柴魚片、土豆等。關(guān)東煮日語本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。“關(guān)東煮”是關(guān)西人給這種料理的名稱。跟其它的料理不同,關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便,材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候,這種料理尤其受歡迎。

  關(guān)東煮是日本的還是中國的

  關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。

  通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食。

  關(guān)東煮在中國臺(tái)灣也十分流行,在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺(tái)羅拼音:Oo-lián),這是臺(tái)語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。 實(shí)際上,臺(tái)灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>

  關(guān)東煮的做法及配方
 
  關(guān)東煮的做法1、
 
  關(guān)東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
 
  將干蔥、姜、白胡椒、小茴香{以上配料調(diào)味品市場(chǎng)均可買到}、干柴魚{海鮮市場(chǎng)干貨可以買到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末狀}即可。
 
  燒鍋開水,水開以后將粉碎好的湯頭加入適量,再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精,等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘,一鍋上好的美味的,關(guān)東煮清湯就好了,然后再加入想要吃的食材即可。給分!
 
  關(guān)東煮的做法2、
 
  昆布高湯的做法:昆布一條,柴魚片一把,醬油,鹽1.昆布(海帶)剪成小條,放入鍋中,加入適量清水,浸泡4小時(shí)以上
 
  2.將浸泡好的昆布連同水一起放到爐子上用中小火緩慢加熱,在水快開前將昆布取出,然后將昆布湯煮沸
 
  3.加入醬油調(diào)味。用醬油調(diào)味時(shí),一方面要注意咸淡和味道,一方面還要注意湯底的顏色,按照自己的接受程度進(jìn)行調(diào)整——喜歡湯底顏色淡一點(diǎn)的,就少放點(diǎn)醬油,然后再加入鹽來調(diào)整咸淡即可
 
  4.加入一把柴魚片,微微攪拌讓柴魚片浸透后,做最后的咸淡調(diào)整。關(guān)火,然后用網(wǎng)篩過濾湯汁備用關(guān)東煮的做法:昆布高湯,白蘿卜,魔芋,魚竹輪,冬筍
 
  5.白蘿卜切成厚1.5公分左右圓片并去皮,魔芋切塊,冬筍切塊,竹輪解凍洗凈6.將切好的材料放入昆布高湯,中火煮開后立刻轉(zhuǎn)小火,讓湯保持一個(gè)微微沸騰的狀態(tài)。之后可以將鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)移到電爐上,小火微沸繼續(xù)煮1小時(shí)以上

  關(guān)東煮會(huì)讓人長胖嗎
 
  關(guān)東煮吃多了也會(huì)發(fā)胖,人的發(fā)胖主要是由于能量過剩引起的,一般進(jìn)食過多或者是吃飯以后不活動(dòng),這樣都會(huì)引起能量過剩,從而引起體重的增加,建議平時(shí)科學(xué)規(guī)律的生活,飲食以清淡易消化為主,不要吃生冷辛辣刺激性食物,每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)一小時(shí)以上,這樣會(huì)保持體重。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師