總的來說，在多年的研究中，大約2.5%的參與者發(fā)展成中度或重度的眼睛疾病。

　　吳娟的團隊發(fā)現(xiàn)，食用葉黃素和玉米皇素等類胡蘿卜素最多的人PK那些吃得少的人，患有黃斑病變的風(fēng)險少了40%！

　　“其他的類胡蘿卜素，包括β-隱黃質(zhì)、α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，也可能充當(dāng)我們健康的保衛(wèi)者。”吳娟補充說，“這個發(fā)現(xiàn)告訴我們，食用并吸收胡蘿卜或紅薯等食物中的類胡蘿卜素最多的人降低了25%到35%罹患晚期疾病的風(fēng)險。”

　　然而，調(diào)查者并沒有發(fā)現(xiàn)類胡蘿卜素與中期黃斑病變的任何聯(lián)系。

　　伯恩斯坦說，他們還在雞蛋和西蘭花、甘藍、菠菜一類的深綠葉菜中發(fā)現(xiàn)了葉黃素，而玉米黃質(zhì)更難在食物中發(fā)現(xiàn)，但是我們可以在玉米、桔子和枸杞中尋得它的倩影。

　　吳娟的團隊注意到，葉黃素跟玉米黃質(zhì)都集中在黃斑部里約會，而且在那里它們還可以避免氧氣與光的打擾。

　　但是伯恩斯坦警告說,“這項研究有一些弱點。它僅僅是基于參與者對他們的飲食的記憶，也沒有檢測類胡蘿卜素實際上進入他們的身體和眼睛的含量。”不過，他依然給此次研究點了個大贊。

　　類胡蘿卜素補充劑能為黃斑病變患者帶來福音嗎？伯恩斯坦表示，他經(jīng)常建議中晚期黃斑病變患者服用營養(yǎng)補充劑，但是還沒證明它們對風(fēng)險人群是否有幫助。

　　不過，富含水果和蔬菜的飲食對我們還是十分重要的，尤其是色彩鮮艷的蔬菜。所以他建議我們每天多吃幾份。

　　“我們擔(dān)心人們每天才攝入兩份蔬果！”伯恩斯坦說。

    你每天吃幾樣？

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