冰箱致癌食品黑名單科學(xué)依據(jù)是什么？(4)
時間：2015-10-07 18:29 來源：川北在線整理 責(zé)任編輯：沫朵
3、 熏制食品：熏制食品中都含有一定量的苯并芘，苯并芘對多種動物具有致癌性；
4、 油炸食品：淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物試驗(yàn)結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物；
5、 隔夜熟白菜、腌菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成亞硝酸銨致癌物質(zhì)；
6、 霉變食物：如米、麥、豆、玉米等被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒素-黃曲霉菌等。霉變食物不是不宜多吃，是堅(jiān)決不能吃。
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