潤燥養(yǎng)胃的3種食材 秋天一定要給你家寶寶安排
時間：2021-09-23 19:37 來源：育兒網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：潤燥養(yǎng)胃的3種食材 秋天一定要給你家寶寶安排
入秋后，早晚溫差逐漸變大，孩子抵抗力弱，就容易因此生病。因此，父母除了及時給孩子增添衣物外，還要注意調(diào)整飲食，給孩子補(bǔ)充充足的微量元素和蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)免疫力。以下這三種食材不但能潤燥養(yǎng)胃，還能益智健腦，到了秋天一定要給孩子安排哦！
鴨肉
鴨肉不僅含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、多種B族維生素，還含有鐵、鈣、磷等微量元素，可以起到利水消腫、滋陰養(yǎng)胃、預(yù)防秋燥的作用，適合給體質(zhì)較差、經(jīng)常上火的孩子吃。孩子小的話，可以用鴨肉煮粥或者將鴨肉切成小丁拌入輔食；大孩子可以直接吃肉，爸媽烹飪時要將鴨肉煮爛，并且不要放太多的油。
推薦食譜：老鴨燉蘿卜
食材：
老鴨1只，白蘿卜1根，料酒，泡菜、胡椒粉、花椒。
做法：
1.準(zhǔn)備新鮮鴨肉，用水洗凈后放入盆中，加入適量的胡椒粉、料酒、食鹽，抓勻后腌制半小時。
2.鍋中加入適量冷水和料酒，倒入洗好的鴨肉焯水，水開后祛除浮沫，撈起鴨肉瀝干水分備用。
3.鍋中熱油，倒入適量花椒，再加入切好的泡菜炒香。接著倒入鴨肉，繼續(xù)翻炒5分鐘，將鴨肉中水分炒干。倒入大量開水，換成高壓鍋或砂鍋，蓋上蓋子換中小火燉40分鐘。
4.將白蘿卜去皮后切成塊放入鍋中，繼續(xù)蓋上蓋子燉20分鐘。加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋食用。如果泡菜較咸，也可以不加食鹽。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及鈣、鐵、磷等微量元素，具有強(qiáng)身健腦、補(bǔ)益氣血的功效。如果孩子抵抗力差，經(jīng)常感冒生病，吃鵪鶉蛋就很合適。
推薦食譜：虎皮鵪鶉蛋
食材：
鵪鶉蛋，香辣醬、番茄醬、花椒油、白芝麻，香蔥末、水淀粉、食用油、生抽。
做法：
1.鵪鶉蛋洗凈后備用。鍋中燒水，燒開后倒入鵪鶉蛋煮8-10分鐘。煮好后撈出鵪鶉蛋放入涼水中浸泡，接著將鵪鶉蛋的外殼剝掉。
2.準(zhǔn)備一個干凈的碗，倒入適量的香辣醬、花椒油和番茄醬，攪拌均勻后備用。
3.在鍋中倒入適量的食用油，油燒熱后帶入鵪鶉蛋慢炒，炒至鵪鶉蛋外殼發(fā)黃起虎皮狀，接著倒入準(zhǔn)備好的醬汁翻炒均勻，再倒入少許生抽炒勻。撒入適量白芝麻攪拌均勻（也可以淋入一些水淀粉），撒上一些香蔥末即可出鍋食用。
鱸魚
鱸魚不僅富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B2，還含有鋅、銅、磷、鈣、鎂等微量元素，有利于孩子健康發(fā)育。另外鱸魚具有養(yǎng)胃、潤燥的功效，寶寶秋天吃再合適不過。
推薦食譜：清蒸鱸魚
食材：
鱸魚1條，香蔥結(jié)1個，生姜1塊，紅辣椒半個，紅椒半個，料酒適量，香蔥絲適量，食用油適量。
做法：
1.沿鱸魚的魚脊左右兩側(cè)各劃上一刀，然后放在盤子里備用。準(zhǔn)備一個空碗，在碗中放入香蔥結(jié)、姜絲和適量料酒，用手抓捏出蔥姜汁，澆在鱸魚身上。用手將蔥姜汁涂抹均勻后，放置一會祛除腥味。
2.將生姜切成薄片，再改刀切成細(xì)絲。把幾個小蔥繞幾圈捏緊，同樣切成細(xì)絲，并放在水中浸泡。將紅辣椒切成薄片后再改刀切成絲，然后和姜絲、蔥絲一起放入碗中備用。
3.取一個空盤子，先在盤子里墊幾片生姜片，接著將鱸魚放入盤中使魚脊朝上，讓鱸魚趴在盤中，然后在魚脊的切口處放入姜片。蒸鍋冒出蒸汽后，將裝有鱸魚的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸6-8分鐘，時間長短根據(jù)鱸魚的大小適當(dāng)調(diào)整。請注意，蒸的時間不能大于8分鐘，以免影響魚肉的口感。
4.鱸魚蒸好后出鍋，拿掉姜片，放入泡好的三絲，接著用熱油澆淋魚身激發(fā)香味。最后淋上豉油就可以吃啦~
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