家長都希望寶寶能夠長得高,長得壯,于是牛奶就成了孩子們必不可少的日常飲品。不過有的寶寶不喜歡喝牛奶,家長就會用奶片代替,畢竟奶片的口感更受寶寶的歡迎。但是,今天我們必須要好好說說這個問題,要知道奶片≠牛奶,長期食用只會對孩子的身體帶來危害!
♥ 你真的了解奶片嗎
其實,奶片是一種來自內(nèi)蒙古的特色食品。它的主要原料是鮮乳或乳粉,同時添加谷物粉、植物油、葡萄糖漿等作為輔料。經(jīng)過一系列混合、濃縮、干燥、壓片、包裝,最后制成奶片出售。
和鮮牛奶相比,奶片具有無需冷藏、攜帶方便、無需加熱即可食用等諸多優(yōu)點。特別對于寶寶而言,奶片真的如糖果一般的存在。
♥ 奶片和鮮奶有什么不同?
從奶片的制作過程可以知道,奶片的原料是新鮮牛奶,但奶片和鮮牛奶并不相同?梢钥隙ǖ氖,奶片在高溫加工過程中,有一部分營養(yǎng)元素會流失。最終,奶片的主要營養(yǎng)成分是脂肪、碳水化合物等,和真正新鮮牛奶的質(zhì)地和風(fēng)味都不一樣。
再說,奶片是一種休閑食品,消費人群除了兒童外還有成年人。因此,奶片在制作過程中會添加低聚糖、多聚糖等成分以增強口感。雖然低聚糖有通腸排便的功效,但添加后會減少奶片中奶粉的含量,進(jìn)而降低奶片的營養(yǎng)價值。
從消化吸收角度上來說,鮮牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收。而奶片經(jīng)過高溫加工,乳清蛋白的活性發(fā)生了完全改變,導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶解度降低,粘性上升。
乳清蛋白具有很高的營養(yǎng)價值,含有多種活性成分、易于消化吸收。說個小知識,母乳中含有大量蛋白質(zhì),其中乳清蛋白含量高達(dá)60%,酪蛋白含量為40%。乳清蛋白在寶寶胃中可以形成較稀軟的凝乳,很容易被消化吸收。而且乳清蛋白的氨基酸和寶寶體內(nèi)的氨基酸非常接近,可以最大限度地被利用起來。因此,母乳喂養(yǎng)的寶寶大便較松軟、量少,而且不容易發(fā)生便秘。
另外,寶寶的消化吸收功能還沒有發(fā)育完全,奶片中的固化鈣是難以吸收的。
♥ 牛奶比奶片好太多
與奶片相比,牛奶的營養(yǎng)價值更高,所以家長要堅持每天給孩子喝2杯牛奶,兩杯牛奶里面的鈣含量大概有400mg,這些足以滿足孩子對鈣的需求。如果孩子吃奶片,則需要吃50~70顆……
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