過年炸制冷凍食品螞蟻莊園 過年炸制冷凍食品哪種操作更安全1.20
時間：2022-01-19 22:51 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標題：過年炸制冷凍食品螞蟻莊園 過年炸制冷凍食品哪種操作更安全1.20
過年炸制冷凍食品，哪種操作更安全？這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的1月20日問題，答對即可獲得一份180g飼料，那么接下來就讓我們一起了解一下過年炸制冷凍食品螞蟻莊園吧！
過年炸制冷凍食品螞蟻莊園
1.過年炸制冷凍食品，哪種操作更安全
A、解凍后再炸
B、直接下鍋炸
2.正確答案：A、解凍后再炸
2.答案解析
沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋里，食物外層的冰迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋里的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起火！
因為水比油重，滴到油面之后會往下沉，被油覆蓋，但油的溫度又太高，遠高于水的沸點，所以水在很短的時間內(nèi)就蒸發(fā)成氣態(tài)，體積急劇膨脹，但又碰到包裹在外面的油的阻擋，就只有通過小的爆炸來釋放了。
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