紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快這主要因?yàn)?螞蟻莊園今日答題12.8
時(shí)間：2021-12-08 11:49 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快這主要因?yàn)?螞蟻莊園今日答題12.8
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螞蟻莊園12月8日答案
1. 紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)?/div>
紅油鍋熱量散失慢
油的沸點(diǎn)比水低
2.正確答案：紅油鍋熱量散失慢
3.答案解析：
紅油火鍋上面是飄著一層厚厚的辣椒油的，所以它就阻擋了水蒸氣的蒸發(fā)。
紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨(dú)特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。
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