原標(biāo)題：螞蟻莊園7月24日答案 打開(kāi)擱置一段時(shí)間后餅干會(huì)變軟面包會(huì)變硬主要是因?yàn)?br />
愛(ài)吃餅干和面包的人都知道，餅干和面包拆開(kāi)后都需要盡快食用，不然放久了，餅干會(huì)變得非常軟，而面包會(huì)變得非常硬，非常影響口感。今天螞蟻莊園小課堂就是問(wèn)大家餅干會(huì)變軟而面包會(huì)變硬的原因，一起來(lái)看看吧。
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之所以會(huì)出現(xiàn)餅干變軟、面包變硬的現(xiàn)象，是因?yàn)轱灨珊兔姘械暮}量、含糖量、含水量各不相同。
餅干因?yàn)槠潲}和糖的含量要比面包高很多，而鹽和糖會(huì)主動(dòng)吸收空氣中的水蒸氣，所以最后餅干會(huì)越來(lái)越軟，而面包因?yàn)橹饕蠟樾←湻�，�?jīng)過(guò)酵母的發(fā)酵后，其內(nèi)部的水分只會(huì)蒸發(fā)出去，而不會(huì)主動(dòng)吸收，所以最后只會(huì)越變?cè)礁伞?/p>
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