螞蟻莊園7月24日答案 打開擱置一段時間后餅干會變軟面包會變硬主要是因為
時間：2021-07-24 16:32 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：螞蟻莊園7月24日答案 打開擱置一段時間后餅干會變軟面包會變硬主要是因為
愛吃餅干和面包的人都知道，餅干和面包拆開后都需要盡快食用，不然放久了，餅干會變得非常軟，而面包會變得非常硬，非常影響口感。今天螞蟻莊園小課堂就是問大家餅干會變軟而面包會變硬的原因，一起來看看吧。
打開擱置一段時間后，餅干會變軟，面包會變硬，主要是因為？
A、含糖鹽量不同
B、含油量不同
答案：含糖鹽量不同
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之所以會出現(xiàn)餅干變軟、面包變硬的現(xiàn)象，是因為餅干和面包中的含鹽量、含糖量、含水量各不相同。
餅干因為其鹽和糖的含量要比面包高很多，而鹽和糖會主動吸收空氣中的水蒸氣，所以最后餅干會越來越軟，而面包因為主要原料為小麥粉，經(jīng)過酵母的發(fā)酵后，其內(nèi)部的水分只會蒸發(fā)出去，而不會主動吸收，所以最后只會越變越干。
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