問題:怎樣倒啤酒產生的泡沫更少?
選項:沿著杯壁慢慢倒、從高處直接沖著倒
答案:沿著杯壁慢慢倒
解析
想要倒啤酒時產生的泡沫少,可以在倒出之后插入一根筷子,在倒啤酒時,沿著杯壁慢慢往里倒,速度放慢,這樣可以減少啤酒泡沫。啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽,它們能夠聚集在一起并起到表面活性劑的作用,使啤酒的泡沫持久而穩(wěn)定,不易破碎。
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