雞爪子、豬尾巴、大閘蟹、黑魚都是中國餐桌上的美食，而它們在歐洲美洲的命運(yùn)則迥然不同。

　　英國環(huán)境、食品與農(nóng)業(yè)事務(wù)部大臣?xì)W文·派特森沒有透露他在中國考察期間是否吃過鳳爪。

　　近日，英國環(huán)境、食品與農(nóng)業(yè)事務(wù)部大臣?xì)W文·派特森帶領(lǐng)英國40余家食品和飲料企業(yè)高管，組團(tuán)來中國考察，希望能提高這些企業(yè)的銷售額，同時幫助英國擴(kuò)大出口。

　　每周扔掉900萬只雞爪

　　期間，派特森在上海參觀了英國連鎖超市樂購的一家連鎖店，他對這種名為“鳳爪”的食品表現(xiàn)出極

　　大的好奇，“我所看到的是，雞爪在中國是一種美食，”他在考察日志中這樣寫到。店里的經(jīng)理告訴他，超市里出售的各類雞爪食品都是用巴西雞爪做的，超市每年要從巴西進(jìn)口大量生雞爪，以滿足中國人對雞爪的熱愛和需求。

　　派特森當(dāng)即表示，北愛爾蘭的家禽養(yǎng)殖和加工業(yè)每周還要花錢扔掉900萬只雞爪，英國完全可以“變廢為寶”，把雞爪出口到中國。他還把這些也寫進(jìn)了自己的在線考察日記。

　　希望出口到中國

　　英國的肉禽制品加工廠每年加工的生雞超過8.5億只，斬下來的17億只雞爪大部分跟雞身上其他不受西方餐桌歡迎的部分，比如雞頭、雞脖、雞心、雞腸、雞肝等，要么是被作為原料進(jìn)了寵物飼料工廠，要么是被禽肉加工廠當(dāng)垃圾扔掉，還得付費(fèi)處理。派特森希望英國這些禽類產(chǎn)品的這些副產(chǎn)品能夠“母雞變鳳凰”，出口到中國。

　　環(huán)境大臣派特森率英國副食品行業(yè)代表團(tuán)在上海參加商品展銷會、考察市場、洽談商務(wù)。代表團(tuán)成員包括45家英國副食品廠商，其主要產(chǎn)品包括乳制品、茶、啤酒、甜點(diǎn)、肉質(zhì)品和糖果等。

　　派特森在考察日志里沒有透露在中國期間是否吃過鳳爪。

　　英倫豬腳已“捷足先登”

　　據(jù)報道，英國的雞爪已經(jīng)出口到泰國等其他亞洲國家，而英倫雞爪飄洋過海去到中國后會發(fā)現(xiàn)，英倫豬腳已經(jīng)捷足先登，率領(lǐng)豬尾巴、豬耳朵、豬腦子、豬舌頭等進(jìn)入中國超市。就在不久前， 英國簽署了向中國出口豬腳、豬雜等共計5000萬英鎊的貿(mào)易大單。

　　中英兩國計劃2015年雙邊貿(mào)易額突破1000億美元。眼看著英國人正在極力開拓中國市場，說不定過不了多久，英倫三島的雞爪就真的飛上中國人的餐桌。

　　洋牛雜豬雜 一起進(jìn)來

　　英倫豬腳的先行一步對英倫雞爪也有好處，因?yàn)檎紦?jù)了中國超市的不光是土生土長的中國雞爪豬腳，還有浩浩蕩蕩的“美洲軍團(tuán)”。美國2008年向中國出口肉雞金額達(dá)6.78億美元，其中一半是雞爪。

　　與美國貨一同進(jìn)來的，還有巴西、法國和伊朗的雞爪，澳大利亞的牛雜，加拿大的豬雜和豬排骨，共十多種進(jìn)口畜禽副產(chǎn)品浩浩蕩蕩上了中國人餐桌。

　　中國吃貨解決“大閘蟹”之災(zāi)

　　與雞爪在英國被丟棄的命運(yùn)相比，大閘蟹在德國就威風(fēng)多了。來自中國的大閘蟹在1900年就開始“移民”到歐洲，如今在德國河流泛濫成災(zāi)，損失被爆高達(dá)8000萬歐元。以前，德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用于制造肥皂或動物飼料，或者簡單地將它們大量殺死，但效果并不明顯。同時，他們反對用化學(xué)藥物殺死大閘蟹，因?yàn)檫@樣可能殺死鰻魚等魚類。后來，路德維希魯斯特一帶的漁民成為第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能賣到5~8歐元。如今，很多德國的漁業(yè)公司和漁民都開始做這門生意，多少還能緩解夏季蕭條的漁業(yè)行情。

　　據(jù)稱，由于歐洲水域沒有其他品種的淡水蟹，當(dāng)?shù)厝艘膊皇秤眠@種外形奇怪的動物，中國大閘蟹在歐洲近百年繁殖過程中，保持了品種的純正。2003年起，還有中國商人開始將德國大閘蟹運(yùn)回中國繁殖。

　　北美黑魚泛濫？吃貨也可解決

　　無獨(dú)有偶，今年2月，一則怪魚入侵北美的傳奇故事再度風(fēng)行。據(jù)說，這種魚吃所有其他的魚，可以在陸地上滑行，會襲擊小孩、寵物甚至殺死成人……一番對比后，網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這種魚其實(shí)就是國內(nèi)大江南北喜聞樂吃的黑魚，也叫烏鱧、烏魚。

　　2002年，黑魚首次在美國的新聞報道中出現(xiàn)。它們那獨(dú)特的外形，兇猛的習(xí)性以及頑強(qiáng)的生命力，著實(shí)讓北美人民受驚不小。

　　美國人想了很多辦法對付黑魚，如投除草劑和電捕、網(wǎng)捕等，但都無法完全移除。兇猛的習(xí)性和強(qiáng)大的耐力，加上北美當(dāng)?shù)厝狈Ω信d趣的吃貨，使黑魚成為對本地其他魚類威脅巨大的外來戶�；蛟S這種魚也可出口中國成為美食，兩全其美地解決問題。

　　網(wǎng)友評論

　　中國網(wǎng)友

　　@見習(xí)小朋友糸隹中仔：強(qiáng)烈要求德國把大閘蟹出口到中國。

　　@蒲蒲殼陳思羽：他們不但不吃四肢，還沒有公雞賣。想起去年在樂購，到處問人這個雞是公雞還是母雞，好幾個人都驚詫于我的問題，后來才知道，那全是母雞。

　　@留塵：直接運(yùn)一船泡椒到英國，在英國做成海外版泡椒鳳爪，再運(yùn)回中國就成了進(jìn)口食品，曰：倫敦有友泡椒鳳爪，頓時身價倍增。

　　@愛瑪馮： 還有鴨舌，一起吧！

　　英國網(wǎng)友

　　啊，雞爪！又有了拒絕中國菜的一個理由。

　　——terencetrent

　　做法：徹底洗干凈，涂抹少許奶油。然后拿開雞爪，加半升黑啤，25毫升白蘭地，50毫升白酒，然后全部喝下，這樣就會徹底忘掉雞爪！

　　——OX38655

　　中國人什么都吃，但這也有好處，希望他們能對我們的雞爪上癮，這樣就可以大量出口了。——pragmatist1

　　在中國的美食里，雞爪有一席之地，泡椒鳳爪、麻辣鳳爪等都是深受歡迎的佳肴。而在英國，雞爪一般都會被禽肉加工廠花錢扔掉，因?yàn)槿藗兺ǔ２怀浴��?jù)英國媒體19日報道，英國環(huán)境、食品與農(nóng)業(yè)事務(wù)部大臣近日在中國考察時提出一個新建議：將英國的雞爪出口到中國去。

責(zé)任編輯：吳麗秋

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