梓潼縣實現(xiàn)學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋
時間:2017-06-21 11:08 來源:四川教育網(wǎng) 責任編輯:毛青青
2015年以來,梓潼縣教育和體育局先后對全縣47所學校的學生食堂進行了“明廚亮灶”工程改造,截止2017年6月,實現(xiàn)了全縣學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。為進一步提升學校餐飲服務質(zhì)量,確保師生生命安全和身體健康奠定了堅實的基礎。
梓潼縣學校食堂“明廚亮灶”改造工程的主要模式是“視頻廚房”。即在食堂操作間、清洗間、儲存間等重要區(qū)域安裝攝像頭,將生產(chǎn)、加工、保存、分售等全部過程和關鍵環(huán)節(jié),以電子顯示屏等設備同步播放、記錄的形式,置于師生和主管部門最直接和最直觀的監(jiān)督之中,實現(xiàn)全方位、全透明的監(jiān)督管理。“明廚亮灶”改造工程也是進一步落實和加強學校食品安全的重要舉措,梓潼縣教育和體育局非常重視,積極組織資金,穩(wěn)步推進落實。經(jīng)過近三年的努力,共投入資金143.3萬元,為全縣47所學校食堂安裝了視頻廚房系統(tǒng)。
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