梓潼縣實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋
時(shí)間：2017-06-21 11:08 來(lái)源：四川教育網(wǎng) 責(zé)任編輯：毛青青
2015年以來(lái)，梓潼縣教育和體育局先后對(duì)全縣47所學(xué)校的學(xué)生食堂進(jìn)行了“明廚亮灶”工程改造，截止2017年6月，實(shí)現(xiàn)了全縣學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。為進(jìn)一步提升學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保師生生命安全和身體健康奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
梓潼縣學(xué)校食堂“明廚亮灶”改造工程的主要模式是“視頻廚房”。即在食堂操作間、清洗間、儲(chǔ)存間等重要區(qū)域安裝攝像頭，將生產(chǎn)、加工、保存、分售等全部過(guò)程和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以電子顯示屏等設(shè)備同步播放、記錄的形式，置于師生和主管部門(mén)最直接和最直觀的監(jiān)督之中，實(shí)現(xiàn)全方位、全透明的監(jiān)督管理。“明廚亮灶”改造工程也是進(jìn)一步落實(shí)和加強(qiáng)學(xué)校食品安全的重要舉措，梓潼縣教育和體育局非常重視，積極組織資金，穩(wěn)步推進(jìn)落實(shí)。經(jīng)過(guò)近三年的努力，共投入資金143.3萬(wàn)元，為全縣47所學(xué)校食堂安裝了視頻廚房系統(tǒng)。
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