樊噲中學召開食堂管理及從業(yè)人員食品安全培訓會
時間:2016-04-25 10:15 來源:川北在線 責任編輯:青青
為進一步加強樊噲中學食堂食品安全工作,切實保障學生身體健康,做好2016春季學校傳染病防控工作。日前,樊噲中學召開食堂管理及從業(yè)人員食品安全培訓會。
會議中,校長羅柏江強調了國內食品安全形勢嚴峻,務必高度重視把好學校飲食衛(wèi)生這一關。他向大家介紹了此次從業(yè)人員培訓會的重要性,并進一步明確了食堂管理人員和工作人員的職責。緊接著,總務處王明鋒主任重點對食品原材料采購、儲存、食品加工與流程、個人衛(wèi)生、儀容儀表、優(yōu)質服務等實際操作方面進行了培訓,明確要求食堂常規(guī)操作要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,嚴格落實“三個嚴禁”規(guī)定:嚴禁學校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁食堂違規(guī)加工制作豆角;嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
此次培訓內容豐富,貼近實際,使參訓人員對學校食堂餐飲服務和食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解;在提供食品安全服務方面有了更可靠的具有操作性和指導性的依據;進一步增強了學校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識和責任感,確保了全校師生飲食和生命安全。
通過此次培訓,進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的業(yè)務素質和水平,為全面提升樊噲中學的食品衛(wèi)生安全,確保師生飲食衛(wèi)生安全做出積極努力。
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