今秋開學(xué)伊始，敘永縣營(yíng)山中心校學(xué)多舉措護(hù)航學(xué)校食堂食品安全。從餐飲服務(wù)、食品安全等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，杜絕校園食品安全問題的發(fā)生，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全和伙食質(zhì)量，讓學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心。

一是嚴(yán)把從業(yè)人員“上崗”關(guān)。食堂員工必須接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。

二是嚴(yán)把采購“驗(yàn)收”關(guān)。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標(biāo)建卡，每周對(duì)保管室內(nèi)的物資進(jìn)行清理。

三是嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕“三無”食品，發(fā)芽霉變等食品和剩菜剩飯進(jìn)入餐桌。

四是嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)。每餐前專人對(duì)食品進(jìn)行試嘗留樣，在確認(rèn)沒有問題的情況下才允許銷售，并作詳實(shí)記錄，切實(shí)保障師生健康安全。

 

（曾維芳）

 

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