目前，河南省大部分學(xué)校已經(jīng)復(fù)學(xué)，在校師生的飲食安全問題備受關(guān)注。近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全發(fā)布提示，提醒學(xué)校要牢記食堂禁用食品食材，時(shí)刻關(guān)注學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生安全（人民網(wǎng)2020年6月21日）。

 

　　眾所周知，無論是國內(nèi)還是國外，抗擊新冠肺炎病毒疫情仍在繼續(xù)。尤其是在北京新發(fā)生了疫情反彈現(xiàn)象，引起了黨和國家的高度重視。在抗擊疫情的非常時(shí)期，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)學(xué)校食堂發(fā)布“禁用清單”，是十分必要的。學(xué)校復(fù)學(xué)，就意味著學(xué)生在就餐等方面存在著難以預(yù)料的食品安全隱患。只有依法加強(qiáng)預(yù)防工作，才能讓學(xué)校食堂居安思危，提高食品安全的法治意識(shí)與法治責(zé)任，才能依法確保廣大師生身體健康與生命安全。

 

　　學(xué)校食堂的重點(diǎn)是原材料的采購和品種的選擇，以及加工過程中的關(guān)鍵操作方法與工作質(zhì)量的監(jiān)督檢查。除此之外，還需要把食堂的衛(wèi)生消毒工作作為重點(diǎn)。而且，包括每個(gè)食堂工作人員的健康資質(zhì)，都必須嚴(yán)格按照《中華人民和國食品安全法》等法律法規(guī)的要求予以貫徹落實(shí)，絕不允許有任何僥幸心理；而且，每所學(xué)校食堂的工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門發(fā)布的“禁用清單”，并把“禁用清單”中的每一項(xiàng)要求分解到具體的責(zé)任人，強(qiáng)化法治責(zé)任意識(shí)。只有把每一個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)工作認(rèn)真做好，才能讓廣大師生吃得放心，吃得健康，吃得舒心。

 

　　尤其是對(duì)外承包的學(xué)校食堂，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理部門必須依法履行監(jiān)督職能，絕不允許一包了之。作為學(xué)校校長，必須依法承擔(dān)廣大師生就餐的食品安全第一主體責(zé)任人的責(zé)任，并積極主動(dòng)接受各級(jí)地方政府和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的依法監(jiān)督。對(duì)于學(xué)校校長和食堂負(fù)責(zé)人工作中的失職和瀆職行為，各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察委和政法機(jī)關(guān)必須依法依規(guī)予以嚴(yán)懲，絕不姑息遷就。沒有健康資質(zhì)的人員，絕不允許從事食堂的工作，食堂上崗工作人員必須持證上崗，并接受廣大師生和新聞媒體的監(jiān)督。

 

　　尤其是各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，對(duì)學(xué)校食堂必須實(shí)施定期或不定期的監(jiān)督檢查。而且，應(yīng)當(dāng)實(shí)施事先不打招呼的突擊檢查。只有這樣，才能讓學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校校長對(duì)食品安全不敢掉以輕心，才能切實(shí)履職盡責(zé)，才能確保廣大師生的健康與生命安全萬無一失。

 

　　除了各級(jí)地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)學(xué)校食堂的依法監(jiān)管之外，各級(jí)地方衛(wèi)健委更應(yīng)該對(duì)學(xué)校食堂工作人員實(shí)施核酸檢測(cè)，并監(jiān)督學(xué)校對(duì)食堂、教室、操場(chǎng)、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所依法履行疫情的消毒和各種病菌的消殺責(zé)任。而且，環(huán)境衛(wèi)生的質(zhì)量直接關(guān)系到新冠肺炎病毒疫情的防控質(zhì)量，每所學(xué)校的校長必須珍惜和敬畏每一位師生的生命安全，并加大黨對(duì)學(xué)校疫情防控工作的領(lǐng)導(dǎo)。只有多管齊下，才能使河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門發(fā)布的學(xué)校食堂“禁用清單”不折不扣地落實(shí)到位；只有多管齊下，疫情防控責(zé)任重于泰山，才能轉(zhuǎn)化為每一所學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校校長的實(shí)際行動(dòng)，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)采取糾正預(yù)防措施。

 

　　而且，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局向?qū)W校食堂發(fā)布的“禁用清單”值得在全國各地推廣實(shí)施。（郭喜林）