咸香可口的農(nóng)家自制臘肉香腸，野味十足的農(nóng)家飯……隨著回歸自然風(fēng)尚的興起，人們?cè)絹?lái)越熱衷發(fā)掘這類(lèi)原生態(tài)美食。然而，在這些美味的背后，都離不開(kāi)一種食材——鹽。然而，每天必備的食材，觸碰舌尖的元素，卻被利益熏心的人所利用。近日，貴州警方偵破一起假冒偽劣食鹽系列案件，犯罪分子竟然將畜牧用鹽違法銷(xiāo)售給群眾食用，而這種鹽在農(nóng)村地區(qū)廣受歡迎，被用于腌制臘肉、香腸、日常炒菜等�？春舐柸寺�(tīng)聞，吃后貽害無(wú)窮。一直以來(lái)，中國(guó)美食在全世界備受追捧，尤其是隨著《舌尖上的中國(guó)》的熱播，油、炸、烹、炒等各種制作美食的方式都離不開(kāi)食鹽。

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，銷(xiāo)售假冒偽劣食鹽違法犯罪嚴(yán)重?cái)_亂了食鹽市場(chǎng)，群眾長(zhǎng)期食用這些假劣鹽，將危害身體健康甚至影響人口素質(zhì)。尤其是在農(nóng)村，群眾缺乏辨別知識(shí)以及對(duì) 商品的辨別技巧，對(duì)健康以及 商品的普及力度還不夠，那么，該如何確保舌尖上的安全呢？

 

　　在筆者看來(lái)，對(duì)于普通群眾來(lái)說(shuō)，不能貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有商標(biāo)包裝的塊狀食鹽，通過(guò)收看電視或者收聽(tīng)廣播等增強(qiáng)辨別意識(shí)；對(duì)于工商部門(mén)來(lái)說(shuō)，加大排查范圍，尤其注重對(duì)農(nóng)村地區(qū)各個(gè)小賣(mài)部、商店、集市的排查，增強(qiáng)對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的打擊和懲罰力度；對(duì)于地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)的食品安全部門(mén)，不斷增強(qiáng)村民的安全意識(shí)，普及健康知識(shí)和 食品的辨別能力；對(duì)于銷(xiāo)售者來(lái)說(shuō)，提升自我的職業(yè)道德，堅(jiān)決不售假，給群眾一份安心，保自己一份良心。當(dāng)然，說(shuō)得好不如做的好，舌尖上的安全，涉及千萬(wàn)百姓的健康，只有全社會(huì)都高度重視起來(lái)，真切行動(dòng)起來(lái)，共同發(fā)現(xiàn)假貨、打擊假貨、嚴(yán)懲假貨，讓假食鹽無(wú)處可藏，無(wú)利可賺，讓舌尖真正安全起來(lái)。(靈眸淺曦)