據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，網上有消息反映，四川省南充市蓬安縣福德鎮(zhèn)中心小學校初中部食堂用碎骨殘渣熬湯，而這些碎骨屬于“垃圾骨頭”并“散發(fā)惡臭”。事情暴露后，校方一度想要深埋銷毀，卻被情緒激動的家長要求挖出。經學校保衛(wèi)科核實，該校初中部食堂業(yè)主采購的兩袋雞骨確實變質發(fā)臭。(9月7日 新華網)

 

　　安全重于泰山，學生的食品安全更是重中之重。透過上述事件的表象看本質，雖然該事件尚未對學生造成傷害，但該校食堂采購變質發(fā)臭的雞骨頭就是無視學生的食品安全，其背后就是“利益”驅動，致使學生食品安全被某些人的“利益”綁架了。食堂業(yè)主采購變質發(fā)臭的雞骨，主要就是圖便宜，買相因，降低食材采購成本，追逐更大的利潤所致。試問：變質發(fā)臭的食材能進學生的口嗎？如果造成食品安全事故誰能承擔得起責任呢？難道就為了追逐更大利潤置學生食品安全不顧嗎？

　　《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》已經明確要求農村學校食堂一般應由學校自主經營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。如今很多地區(qū)的學校為了保證學生食品安全都已經采取自主經營學生食堂，堅持保本經營，得到了廣大學生和家長的認可。先看該校學生食堂管理，變質發(fā)臭的雞骨是食堂業(yè)務采購的，那么這里的食堂業(yè)主究竟是學校還是外包經營者？無論是誰，都不能為了利益無視學生的食品安全。其次看看該校食材采購方式，變質發(fā)臭的雞骨是食堂業(yè)主自行采購還是什么方式采購的也會讓人質疑。一般學校食堂的重大批量食材均須招標定點采購，還需索證待查，兩袋變質發(fā)臭的雞骨如何就能購回用來熬湯呢？這兩袋雞骨的采購方式、程序是否合規(guī)？食材質量的驗收、監(jiān)督是否到位呢？再看該校方應急處置，校方一度想要深埋銷毀變質發(fā)臭的雞骨，卻被情緒激動的家長要求挖出。在事情暴露后，校方應該第一時間核查事件的起因經過和后果并向學生和家長公開，同時追究涉事人員的責任，最后才能在有關人員監(jiān)督下深埋銷毀。同時還應反思此類情況造成的深層次根源并及時拿出相應對策向學生和家長作出確保學生食品安全的承諾，聘請家委會成員參與監(jiān)督。唯有如此，才能安撫學生和家長，才能真正確保學生食品安全落實到位。

 

　　這兩袋變質發(fā)臭的雞骨頭再次拉響了學生食品安全的警鐘，值得所有學校管理者深思和警醒。（盛雄）