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劣質(zhì)瓷餐具或析出毒物 專家支招鎖定合格產(chǎn)品
時(shí)間:2012-11-26 08:59   來(lái)源:川北在線綜合報(bào)道   責(zé)任編輯:毛青青

  讀者金女士最近很困惑,她看到媒體報(bào)道,劣質(zhì)陶瓷餐具可能成為隱形殺手,并推薦使用釉中彩和釉下彩的餐具。但她去市場(chǎng)選購(gòu)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)很難鑒別何為釉中彩、何為釉下彩,于是向本報(bào)家居編輯部求助。專家表示,劣質(zhì)餐具確實(shí)有可能析出有毒物質(zhì),建議消費(fèi)者勿貪便宜,并學(xué)會(huì)如何鑒別優(yōu)劣品。

  □市場(chǎng)調(diào)查

  目測(cè)實(shí)在難辨釉中、釉下彩

  記者走訪多家大型超市發(fā)現(xiàn),貨架上的陶瓷餐具琳瑯滿目,但很少有產(chǎn)品在顯著部位標(biāo)示出到底是釉中彩還是釉下彩。

  在歐尚超市陶瓷餐具區(qū),記者查看了數(shù)十件產(chǎn)品,只在一個(gè)品牌的餐具背面底部標(biāo)有釉中彩字樣,其它餐具中只貼有標(biāo)注條形碼、廠家信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的膠貼,一些則標(biāo)注“微波爐可用”。

  記者還路遇一個(gè)推車販賣陶瓷餐具的小販,車上餐具色彩鮮艷,價(jià)格也很便宜,吸引了不少路人。記者詢問(wèn)攤主這些餐具會(huì)不會(huì)含有害物質(zhì),是不是釉上彩,攤主反問(wèn):“這都是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的,能有什么問(wèn)題?”

  □消費(fèi)者說(shuō)法

  選購(gòu)只憑經(jīng)驗(yàn)希望有標(biāo)識(shí)

  記者隨機(jī)采訪了幾位正在選購(gòu)陶瓷餐具的消費(fèi)者,他們都表示,不太懂挑選知識(shí),如果產(chǎn)品上有相關(guān)提示,會(huì)很有幫助。王女士表示,劣質(zhì)餐具會(huì)滲出有害物質(zhì)的消息曾聽(tīng)說(shuō)過(guò),但也沒(méi)看見(jiàn)餐具有這方面的標(biāo)識(shí),選購(gòu)也就只能看喜好了。

  相比之下,陳阿姨顯得十分有經(jīng)驗(yàn)。她告訴記者,劣質(zhì)餐具有害她早就知道,“以前用的碗會(huì)掉色,這樣肯定不好!彼教了記者辨別優(yōu)劣的方法,“你就用手摸,光滑的,花不突出來(lái)的就行。”

  □專家說(shuō)法

  切勿貪圖便宜 從正規(guī)渠道購(gòu)買

  中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)工程師黃芯紅介紹,首先,陶瓷餐具上是否標(biāo)示釉中彩、釉下彩,國(guó)家并沒(méi)有強(qiáng)制性的規(guī)定,即使是記者看到的標(biāo)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的商標(biāo)膠貼,也沒(méi)有規(guī)定一定要有,消費(fèi)者在這方面尋求信息可能確實(shí)比較困難。

  但他表示,只要是正規(guī)銷售渠道中的產(chǎn)品,絕大部分都應(yīng)該是合格的,“因?yàn)檫@些商品可以流通,肯定是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的!辈贿^(guò),市場(chǎng)上還是存在小企業(yè)偷工減料,生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品。一些消費(fèi)者經(jīng)常貪圖便宜,在早市這類缺乏監(jiān)管的場(chǎng)所購(gòu)買廉價(jià)陶瓷餐具,就很可能“中招”,而“走街串巷,推著車、挑著擔(dān)子的這種就更要謹(jǐn)慎了”。

  骨質(zhì)瓷釉面也不可大意

  黃芯紅介紹,釉上彩、釉中彩及釉下彩是目前陶瓷主要的三種彩繪方式。“它們都屬于裝飾方式,主要滿足的是視覺(jué)效果,釉中彩、釉下彩表現(xiàn)形態(tài)上較釉上彩更加飽滿、滋潤(rùn)!

  釉上彩是坯燒好后上釉,在釉上貼花或彩繪,再經(jīng)過(guò)800℃左右加熱烤花而成!坝捎诩夹g(shù)需要,顏料中會(huì)加入鉛、鎘!钡珜<乙矎(qiáng)調(diào),只要是嚴(yán)格按照相關(guān)技術(shù)規(guī)范操作,合格的釉上彩陶瓷餐具對(duì)人體完全無(wú)害!皣(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鉛、鎘的析出量有嚴(yán)格規(guī)定,但一些小廠家為節(jié)約成本,降低燒制溫度或時(shí)間,沒(méi)讓顏料充分滲入坯中,顏色浮在餐具表面,在與食物接觸時(shí)才有危害。”

  釉中彩的處理有兩種方式:一是和釉上彩操作相同,只是最后燒制溫度達(dá)到1100℃—1200℃,使顏料可以深入釉面更深;另一種可簡(jiǎn)單地理解為將顏料夾在兩層釉之間。釉下彩則是在顏料之上封釉,原則上確實(shí)可阻止鉛、鎘的析出。

  需要提醒的是,與其他材質(zhì)的瓷器相比,由于骨質(zhì)瓷材料塑性差,其釉中也添加了鉛、鎘。不過(guò)專家也表示,隨著技術(shù)的進(jìn)步,目前很多大型企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始使用不含鉛、鎘的花體顏料及釉,這類產(chǎn)品也可放心使用。

  ■TIPS

  網(wǎng)上流傳兩種說(shuō)法,一是盡量不要用陶瓷餐具盛放酸堿類食物,以防有害物質(zhì)析出。黃芯紅表示,只有強(qiáng)酸堿物質(zhì)作用足夠長(zhǎng)時(shí)間,才可能出現(xiàn)這種情況,家用不必?fù)?dān)心。

  另一種說(shuō)法是,買回的產(chǎn)品可放入醋中浸泡,讓有害物質(zhì)先釋放一些。“這是自我安慰!秉S芯紅表示,不合格餐具上的鉛、鎘是在使用過(guò)程中持續(xù)釋放的,不可能泡一次就釋放完。

  □消費(fèi)提示四招選出合格品

  有沒(méi)有一些直觀的方法幫助消費(fèi)者快速辨別出陶瓷餐具的優(yōu)劣呢?黃芯紅教了幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法。

  摸不光滑的不要

  摸瓷器的表面,如果上面的花體是凸出的,那就可以簡(jiǎn)單地判斷為釉上彩,但還要具體摸花的表面及釉體是不是光滑,如果它們都比較粗糙,那么說(shuō)明“沒(méi)有燒熟”,這樣的產(chǎn)品最好不要購(gòu)買。黃芯紅提醒,如果很在意鉛、鎘問(wèn)題,應(yīng)避免選購(gòu)內(nèi)壁有花或滿花的餐具,“雖然合格產(chǎn)品無(wú)害,但這樣更能萬(wàn)無(wú)一失!

  看有氣孔的不要

  除了關(guān)注安全問(wèn)題,陶瓷餐具的使用性能也不能忽視。專家建議,可將餐具對(duì)光斜放,這樣光打在上面時(shí),其上的瑕疵便可一覽無(wú)余,凡是表面有細(xì)小的氣孔、凸起、落渣、杯子內(nèi)部底面不平整這些問(wèn)題,都會(huì)給日后的清潔帶來(lái)不便,最好都不要購(gòu)買。

  倒扣不平整也不行

  碗、杯子、盤子這些產(chǎn)品,還要檢驗(yàn)其平整度,這在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也有嚴(yán)格規(guī)定?蓪⒉途叩箍墼谄秸牟A_(tái)面上,看餐具口有沒(méi)有翹起、不平的問(wèn)題。還可以把同樣的碗、杯子摞在一起,品相優(yōu)良的產(chǎn)品應(yīng)該嚴(yán)絲合縫,“拿起一個(gè),甚至能把另一個(gè)帶起來(lái)!钡废嗖畹,可能歪歪斜斜,甚至摞不起來(lái)。

  敲擊不清脆有裂紋

  優(yōu)質(zhì)瓷器的聲音是應(yīng)該清脆悅耳的。黃芯紅介紹,有的陶瓷餐具坯體有裂縫,但是表面看不出來(lái)。買前敲擊一下,如果是這種情況,會(huì)發(fā)出混濁的聲音,大家很容易能分辨出來(lái)。

  □現(xiàn)場(chǎng)診斷記者“血淚”史

  為了對(duì)陶瓷餐具的選擇方法有直觀的感受,記者在家里搜羅出幾個(gè)看起來(lái)質(zhì)量“可疑”的餐具、茶杯,請(qǐng)黃芯紅現(xiàn)場(chǎng)診斷,也希望您能在專家的指點(diǎn)下避免吃虧。

  中式茶杯

  價(jià)格:五杯、一壺99元,系大型賣場(chǎng)打折品

  毛。阂恢槐觾(nèi)裝了茶后出現(xiàn)一塊無(wú)論如何也清洗不掉的茶漬。

  診斷:這是次品。這個(gè)杯子正中央有一個(gè)明顯的黑色落渣,導(dǎo)致釉與坯體沒(méi)有緊密結(jié)合,因此在盛裝滲透力強(qiáng)的液體(如茶、咖啡)時(shí),液體就會(huì)順著落渣的邊緣滲透進(jìn)去,自然無(wú)法清潔,大家選購(gòu)時(shí)一定要檢查好餐具的外觀。

  卡通杯

  價(jià)格:10元/只,大型超市正價(jià)品

  毛。簝H使用其盛裝過(guò)幾次熱咖啡,杯子內(nèi)部就出現(xiàn)了大量不規(guī)則的裂紋。

  診斷:這應(yīng)該是個(gè)不合格品。坯體和釉的膨脹系數(shù)不同,所以正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)事先核算,使用系數(shù)相匹配的材料。而小廠家沒(méi)有這樣的技術(shù)力量,只憑經(jīng)驗(yàn),容易造成現(xiàn)在的情況:坯體受熱膨脹,將釉面撐裂。雖然不存在有害物質(zhì)析出的問(wèn)題,但清潔起來(lái)很難。有些陶瓷產(chǎn)品會(huì)故意做成開(kāi)裂的造型,但日用陶瓷產(chǎn)品不易清潔,不建議采取類似工藝。

  陶瓷碗

  價(jià)格:10元/個(gè),地?cái)傌?/p>

  毛病:用了幾次碗邊出現(xiàn)黃色物質(zhì),洗不掉。另外,內(nèi)部很多黑點(diǎn),開(kāi)始覺(jué)得是裝飾,后來(lái)覺(jué)得很可疑。

  診斷:首先這件物品并不是“瓷”,只能勉強(qiáng)算精陶。大碗邊緣出現(xiàn)的黃色是由于釉沒(méi)有涂好,陶體吸收了菜的汁液,“基本是出不來(lái)的!绷硗,內(nèi)壁上的黑點(diǎn)沒(méi)有凸起,可能是釉里本身就帶有大量的雜質(zhì),或是生產(chǎn)環(huán)境中有很大的粉塵落在上面,“這個(gè)還是不要再用了!秉S芯紅建議。

  白瓷碟

  價(jià)格:1.5元/個(gè),早市地?cái)傌?/p>

  毛。河捎谔阋,放心不下,特來(lái)鑒定。

  診斷:黃芯紅觀察后表示,釉都燒熟了,安全方面沒(méi)問(wèn)題。但倒扣下來(lái)發(fā)現(xiàn)四角嚴(yán)重不平。他表示,這類不合格品應(yīng)該打碎,不能流通。但既然已經(jīng)流入市場(chǎng),只要消費(fèi)者不介意,倒也可使用。

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