原標(biāo)題：2022創(chuàng)新領(lǐng)航，微醺酒館賽道走向如何?
作為互聯(lián)網(wǎng)原住民的Z世代,既沒有長輩們的工作和應(yīng)酬的壓力,又崇尚個性自由、無拘無束,早不崇尚和遵守“勸酒必喝”那一套。
但他們真的不喜歡喝酒?肯定不是的,“微醺一下”正在成為Z世代解壓療愈的新方式。
《2020年輕人酒水消費洞察報告》顯示,90后人群中10%有每日飲酒的習(xí)慣。雖然喜歡喝點小酒,但在90后、95后的觀念中,過度飲酒、宿醉等既不健康,也無法帶來快樂。
相對酒精度數(shù)較高的傳統(tǒng)白酒等,低度酒成為了當(dāng)代年輕人鐘愛的飲酒方式。網(wǎng)易數(shù)讀發(fā)布的《當(dāng)代年輕人輕飲酒調(diào)查報告》顯示,調(diào)查人群中超過8成偏好“輕度飲酒”的狀態(tài)。其中,超過59%的人喜歡朦朧、慵懶的微醺狀態(tài)。
其實哪里的年輕人都一樣,只是中國過去“紅白黃啤”的觀念根深蒂固,而這四種酒基本也很難與“個性”和“自我表達(dá)”搭上邊。
相比之下,精釀微醺館不論是口味還是包裝豐富有趣的多,比如午餐、下午茶、宵夜、聚會、會談等等,都可以在精釀微醺館內(nèi)進(jìn)行。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出,近兩年為了滿足新生代、討好新生代、貼近新生代,越來越多的企業(yè)加入低度酒賽道,再加上女性消費群體的增長,中國低度酒將會進(jìn)入全面爆發(fā)的節(jié)點。
據(jù)野村證券預(yù)測,中國低度酒市場到2035年或?qū)⒊^2500億元,年復(fù)合增長率近35%。
那么,開一間精釀微醺館需要準(zhǔn)備什么?
1、選擇品牌
品牌力一直是餐飲行業(yè)中的核心優(yōu)勢,“哈舅”作為青島黃島發(fā)展(集團(tuán))有限公司旗下的啤酒品牌,擁有者強(qiáng)大的國企背景實力,是青島國際啤酒節(jié)官方 IP,并打造1000平方米的哈舅大本營,涵蓋“哈舅帶你游、哈舅帶你品、哈舅帶你玩”三大主題,更深層次助推哈舅IP品牌化、立體化。
在雙重身份的加持下,哈舅持續(xù)探索年輕一代更深層次的消費需求,一經(jīng)出現(xiàn)就成為了廣大消費者的新寵,哈舅就像迪斯尼樂園的米奇一樣,產(chǎn)品、服務(wù)、游樂、餐飲都有了哈舅的身影和認(rèn)證,有哈舅的認(rèn)證就是青島國際啤酒節(jié)的象征。
2、選擇產(chǎn)品
作為精釀微醺館中的新興品牌,針對年輕人的消費偏好,哈舅推出了一系列口味豐富且符合年輕人審美的高顏值產(chǎn)品,通過產(chǎn)品+營銷的“組合拳”布局,在年輕消費市場迅速收獲一波好評。
(1)哈舅精釀系列
青島啤酒節(jié)系列
哈舅微醺館系列
哈出你世界系列
哈舅精釀系列是哈舅精釀微醺館的基礎(chǔ)款,擁有著豐富的口味選擇和產(chǎn)品選擇,極具性價比的價格定位,更加符合大眾消費群體。
(2)不厭精釀系列
酒處不厭燦若繁星系列
酒處不厭迷情微醺系列
不厭精釀系列是全國領(lǐng)先文創(chuàng)文旅品牌不厭生活的精釀啤酒品牌,在品味消費人群中擁有強(qiáng)大的品牌號召力,擁有豐富口感和內(nèi)含的果香白啤、IPA和巧克力黑啤等,在中高端消費人群中備受歡迎。
(3)本草園精釀系列
本草園對酒當(dāng)歌系列
本草園香迷百草系列
本草園精釀系列將中國傳統(tǒng)本草與精釀啤酒相結(jié)合,打造出獨具中國傳統(tǒng)特色的精釀啤酒系列,擁有中國傳統(tǒng)草本配方的精釀系列,讓人愛不釋手。
哈舅精釀微醺館現(xiàn)推出5大品類,30余種系列,百余款產(chǎn)品。在產(chǎn)品的布局上,并不以符合年輕人口味為 標(biāo)準(zhǔn)。更多的是在保持產(chǎn)品本身優(yōu)質(zhì)的同時,又做到以豐富口感和產(chǎn)品故事滿足消費者的消費需求。這也許就是哈舅精釀微醺館,能在消費者市場收獲如此好評的原因。
時尚的IP設(shè)計搭配優(yōu)質(zhì)的精釀口感,給消費者帶來了精釀啤酒的微醺體驗,徹底打破了以往大家對精釀啤酒的刻板印象。
相比其他初創(chuàng)品牌,作為青島啤酒節(jié)的官方IP,哈舅精釀微醺館切入中國低度酒市場自帶了更多品牌光環(huán)。手握同款產(chǎn)品在其他市場的成功經(jīng)驗,俘獲了廣大消費者的芳心。
2022年最有投資前景的餐飲項目?哈舅精釀微醺館必定名列前茅,期待他在酒館的賽道中的新突破!
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