原標(biāo)題：保護(hù)心腦血管健康，可常吃納豆紅曲
經(jīng)濟(jì)的日漸發(fā)展使人類(lèi)生活習(xí)慣以及飲食結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，同時(shí)人們心腦血管問(wèn)題發(fā)生率也不斷在提升，對(duì)人類(lèi)的生命和健康均造成了嚴(yán)重的威脅，為此受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注。其中血脂代謝紊亂引起的多種脂質(zhì)水平異常，是導(dǎo)致心腦血管受損等問(wèn)題的重要因素�？梢�(jiàn)血脂出現(xiàn)異常對(duì)身體的影響可謂是牽一發(fā)而動(dòng)全身，因此調(diào)控好血脂非常有必要。下文將為大家介紹一些對(duì)血脂健康有益的食物，比如玉米、納豆紅曲等等，可供血脂偏高人群參考。
1.玉米
玉米含有豐富的亞油酸，其含量高達(dá)60%以上。亞油酸屬于不飽和脂肪酸，能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，并且還能與玉米胚胎芽中的維生素E協(xié)同作用，能夠幫助預(yù)防脂肪斑塊在血管壁的沉積[1]。因此，血脂偏高人群日�？啥喑渣c(diǎn)玉米來(lái)輔助降血脂。
2.燕麥
燕麥熱量低，膳食纖維豐富，并含有豐富的B族維生素和鋅元素，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖類(lèi)和脂肪類(lèi)代謝有調(diào)節(jié)作用，能夠幫助控制血糖和幫助減肥。另外，燕麥蛋白質(zhì)氨基酸組成均衡，含有人體所必需的8種氨基酸，其通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體的脂肪代謝進(jìn)而起到降低血脂的作用[2]。因此，經(jīng)常吃些燕麥，可以有效降低人體血液中的膽固醇含量，進(jìn)而調(diào)控血脂水平。
3.黑木耳
黑木耳是我們生活常見(jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非�？捎^。提起木耳相信大家一般會(huì)想到它富含鐵元素，但其實(shí)它含有的木耳多糖能夠幫助降低血液中膽固醇、三酰甘油酯、脂蛋白的含量，對(duì)降血脂非常有幫助。
4.納豆
納豆源于中國(guó)，后來(lái)流傳至日本，成為了日本一種獨(dú)特的大豆傳統(tǒng)食品，它有點(diǎn)類(lèi)似中國(guó)的豆豉。納豆是大豆經(jīng)枯草桿菌 (納豆菌) 發(fā)酵而成的一種功能性食品。它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，還具有顯著溶解血栓的作用。納豆為什么可以溶解血栓呢？這是因?yàn)榧{豆里有溶解血栓的活性成分，它們分別是尿激酶原活性酶和納豆激酶。
納豆激酶可通過(guò)刺激血管的內(nèi)皮細(xì)胞，產(chǎn)生出組織型纖溶酶原激活劑(t-PA)，t-PA將纖溶酶原激活為纖溶酶，溶解纖維蛋白（血栓的重要組成物質(zhì)），即溶解血栓，同時(shí)將人體內(nèi)的尿激酶原激活為尿激酶，尿激酶與t-PA共同激活纖溶酶原（可溶解血栓的物質(zhì)），從而產(chǎn)生了間接溶解血栓的效果[3]。由此可見(jiàn)，納豆激酶在直接溶解血栓的同時(shí)，還能增強(qiáng)人體自身的溶栓能力，從而起到持久平穩(wěn)溶栓的作用。
5.紅曲
紅曲是以大米作為原料，用紅曲霉發(fā)酵而制成的一種紫紅色米曲，自古就具有藥用和食用價(jià)值。紅曲中含有的不飽和脂肪酸、莫納可林類(lèi)化合物、氨基酸等化合物。其中的莫納可林類(lèi)化合物，現(xiàn)稱(chēng)為洛伐他汀，可以有效抑制膽固醇的合成，進(jìn)而輔助降血脂。
紅曲因它含有植物洛伐他汀，可以抑制膽固醇的的合成，通常聯(lián)同納豆的納豆激酶搭配一起輔助降血脂，兩者聯(lián)用降血脂功效更顯著，因此兩種成分被復(fù)配制成功能性產(chǎn)品，比如納豆紅曲膠囊就是其中一種。以湯臣倍健舒百寧納豆紅曲膠囊為例，它以納豆紅曲為原料，采用現(xiàn)代微生物科技發(fā)酵，提取的納豆紅曲活性成分高，每6粒含源自紅曲粉的洛伐他汀6mg，添加納豆凍干粉1350mg，具有輔助降血脂的作用。
以上降血脂的幾種食物記住了嗎？血脂偏高的人群可經(jīng)常吃，不過(guò)要想穩(wěn)控好血脂，還需結(jié)合生活方式來(lái)配合，比如多運(yùn)動(dòng)、少吃油膩食物等等，這樣才能更好保證心腦血管的健康。
參考文獻(xiàn)：
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[2]石振興,朱瑩瑩,任貴興.燕麥中減肥降脂的功能成分研究進(jìn)展[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),2018,9(07):1567-1571.
[3]楊亞平.納豆激酶的保健功效[J].大豆科技,2015(06):21-25.
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