原標題：一匹黑馬1828王老吉.吉鹵堂闖入千億鹵味市場
鹵菜在我們中國餐桌文化上一直都是必備的美味下酒菜，其實鹵味在中國的歷史上已經(jīng)有了很多年的歷史，早在秦代就出現(xiàn)在人們的餐桌上了，經(jīng)過了幾千年的改良鹵菜已經(jīng)適合了大江南北不同地方、不同民族人們的口味，變成了酒店宴會、家庭餐桌等必備的菜品，鹵菜能夠被大眾接受，擁有很強的群眾基礎，這也說明了鹵菜市場的潛力不可限量。
紅杉資本中國基金合伙人王岑曾表示：像鴨脖這類傳統(tǒng)美食的市場規(guī)模，在中國是千億級別，它是消費者每天都會消費的，因此市場還有很大的發(fā)展空間，還將有更多的品牌涌現(xiàn)。
后疫情時代，很多餐飲品牌都負重前行，但在最近大火的吉鹵堂眼里，餐飲行業(yè)發(fā)展的黃金節(jié)點已經(jīng)來了。
吉鹵堂是一家專研“香糯熱鹵”的潮范小吃品牌。為年輕消費者提供多元化場景就餐的熱鹵小吃，解決他們“饞餓閑”時的餐飲需求。立足中國傳統(tǒng)小吃，主打“鮮鹵現(xiàn)拌”的新興模式，融入“國潮”元素，將鹵味從正式餐桌上解放出來，成為一個可以隨時隨地、想吃就吃的的休閑小吃。在眾多的鹵味品牌中吉鹵堂到底有什么優(yōu)勢呢?
二十四味秘方鹵制，安全健康更迎合國人需求
“吉鹵堂•草本現(xiàn)鹵”由廣藥集團旗下王老吉餐飲公司聯(lián)合廣州浩平餐飲管理有限公司共同發(fā)起成立，總部位于廣州，優(yōu)選全國各地的珍品草本，配上 24 味秘方，鹵汁當日熬制，為消費者帶 來真正意義上的安心鹵味，乗承“草本當日鹵，不用老鹵水”的經(jīng)営理念，給國人提供健康美味的鹵品，讓人們在聚會時吃的更為放心、安心。
品牌加持，喜慶吉祥國潮風更讓年輕人青睞
吉鹵堂擁有王老吉品牌使用權，結合王老吉傳統(tǒng)品牌文化(喜慶吉)，率先提出了“超吉文化”，通過吉運占卜，吉運外飾等趣味性互動，以[事事超吉運]的角度融入年輕消費者的生活，新穎的品牌文化迅速被年輕人接受，吉鹵堂也想借著鹵味市場的發(fā)展東風，打造馳名熱鹵品牌，成為廣藥大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
經(jīng)營場景靈活，口味獨特 一舉拿下消費者與加盟商
吉鹵堂在常識和基本功上下足了工服，從出品到環(huán)境再到服務推陳出新，將鹵味可以多元化的屬性發(fā)揮得更為淋漓盡致，新式熱鹵經(jīng)營模式靈活，消費場景更多可能性，可正、快餐，也可休閑小吃，方便快捷，方便于消費者隨時隨地可以買到自己的心頭好，而且吉鹵堂在口味與產(chǎn)品的豐富度上大力開發(fā)，在充分市場調(diào)研后原創(chuàng)爆款產(chǎn)品虎皮糯爪爪，并相繼推出了葷鹵、素鹵、海鮮、冰粉等組合套餐，不但凸顯與競品的差異性。
吉鹵堂以黑馬之姿進入鹵味市場，從健康、新穎、品牌等諸多方面精益求精，在短時間內(nèi)就擁有了一大批粉絲，以吉鹵堂目前的趨勢大有成為2021年鹵品界最大贏家的可能。
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