原標(biāo)題：新餐飲服務(wù)落地丨第2期“全新100訓(xùn)練營(yíng)”干貨速遞

 

　　縱觀中國(guó)歷史和世界歷史，不論時(shí)代繁榮昌盛或是經(jīng)濟(jì)蕭條，滿足吃，喝，玩，樂(lè)4大需求的行業(yè)仍會(huì)持續(xù)高速發(fā)展。我們正處于排在需求量第一的行業(yè)：吃即餐飲。這是餐飲業(yè)發(fā)展的最好時(shí)代，在這樣的大時(shí)代背景下，踏著新餐飲的浪潮，我們看看要如何乘風(fēng)破浪！

　　2018年新餐飲研討會(huì) 資訊

 

　　9月27日，由口碑學(xué)院、漢源餐飲商學(xué)院和酷師智能科技聯(lián)合主辦的2018“新餐飲·智運(yùn)營(yíng)”新餐飲研討會(huì)在廣州白云萬(wàn)達(dá)希爾頓酒店圓滿落幕。漢源東方總裁李紅軍、董事長(zhǎng)兼一本萬(wàn)利系統(tǒng)創(chuàng)始人陳新時(shí)、口碑餐飲POS運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李健、包道董事長(zhǎng)陳杰、雅座運(yùn)營(yíng)副總裁高陽(yáng)等資深行業(yè)人士齊聚大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)并帶來(lái)關(guān)于新餐飲智慧餐廳解決方案為主題的干貨分享，更有近百名全國(guó)各地餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大佬們齊聚廣州，共享此次盛會(huì)。

　　隨著新餐飲理念迅速普及，基于互聯(lián)網(wǎng)智能而產(chǎn)生的業(yè)務(wù)在不斷增加，這直接影響了當(dāng)前用戶的群體構(gòu)成和應(yīng)用需求，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新和改變都勢(shì)在必行，這也是此次研討會(huì)召開(kāi)的初衷所在。

　　基于大眾舌尖興起的餐飲行業(yè)，在新餐飲時(shí)代中同樣需要實(shí)現(xiàn)自我的蛻變。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)擅長(zhǎng)“單打獨(dú)斗”，并且各個(gè)餐飲品牌的內(nèi)部管理運(yùn)作自成系統(tǒng)，這些曾經(jīng)讓它們走向成功的秘訣，在新餐飲時(shí)代反而成為一種桎梏。新智能餐廳出現(xiàn)將成為未來(lái)推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新驅(qū)動(dòng)。

 

　　新餐飲服務(wù)落地支持

　　雅座作為新餐飲實(shí)踐之道的開(kāi)拓者與踐行者，與來(lái)自全國(guó)各地的參會(huì)嘉賓共同分享雅座 的研究成果。

 

　　雅座運(yùn)營(yíng)副總裁—高陽(yáng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)Ivy），作為大會(huì)的特邀嘉賓參與此次盛典，并就新餐飲服務(wù)落地支持進(jìn)行深度解析，并對(duì)新餐飲智能餐廳的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)以及雅座探索的新餐飲數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系進(jìn)行分享。

 

　　本次研討會(huì)上，雅座運(yùn)營(yíng)副總裁Ivy將“新餐飲服務(wù)落地”概念引入餐飲行業(yè)。Ivy解讀到：“新餐飲轉(zhuǎn)型期，除了新工具，方法和理論都需要更新，新餐飲落地服務(wù)幫助傳遞知識(shí)、建設(shè)能力。”并深度分析了韓式烤肉品牌將新餐飲服務(wù)玩到 。

 

　　新餐飲數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)體系

 

　　Ivy指出：“對(duì)于一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)，數(shù)據(jù)的真正價(jià)值主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：【效率提升】即提升前廳服務(wù)效率；【營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)】即會(huì)員體系打造、精準(zhǔn)場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)、顧客體驗(yàn)提升、外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)服務(wù)；【菜單服務(wù)產(chǎn)品】即“一本萬(wàn)利”電子菜單調(diào)優(yōu)；【成本優(yōu)化】即進(jìn)銷(xiāo)存、成本、采購(gòu)及供應(yīng)鏈優(yōu)化，只有將數(shù)據(jù)服務(wù)最大化才能助力新餐飲智能餐廳做到更好”。

 

　　本期全新100旗手訓(xùn)練營(yíng)中的商家除了可以申請(qǐng)獲得智能POS之外，還可以獲得效率提升服務(wù)、場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、“一本萬(wàn)利”電子菜單優(yōu)化服務(wù)、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)支撐服務(wù)體驗(yàn)。隨著第三期訓(xùn)練營(yíng)的圓滿落幕，新餐飲研究院也將不斷攜手更多的 餐飲企業(yè)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，從而推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的整體進(jìn)步。

 

　　“雅座收銀”，延續(xù)雅座在會(huì)員、營(yíng)銷(xiāo)上十余年的積累和沉淀，通過(guò)全場(chǎng)景會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)，致力于幫助傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向新餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)。截止目前，雅座業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)29個(gè)省318個(gè)城市的8大業(yè)態(tài)、58個(gè)子業(yè)態(tài)，服務(wù)門(mén)店突破100萬(wàn)家，餐飲百?gòu)?qiáng)中43家是雅座的客戶。雅座用智能化軟硬一體設(shè)施打造餐飲業(yè)的大腦，為僵化的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)提供了新方案，幫助餐飲企業(yè)搭建從營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)、管理到發(fā)展全方位的智能餐廳，重塑餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈及價(jià)值鏈再造，創(chuàng)建餐飲新業(yè)態(tài)。