中醫(yī)里有一句話說得非常好，就是藥補不如食補。生活中的食物種類非常多，它們是舌尖上不可多得的美味。不僅如此，很多食物還有防治疾病的功效。今天，小編就和大家說一說生活中常見的蔬菜土豆，它又被稱為馬鈴薯，是全球第四大糧食作物。其實，我們?nèi)绻麑⑼炼箵Q種花樣吃，還可以幫助我們輔助治療某些疾病。

　　一、土豆的營養(yǎng)價值

　　土豆算上是物美價廉的蔬菜，因為它具有很高的營養(yǎng)價值。土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，土豆中的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括了人體中不能合成的各種必需氨基酸，而且這些營養(yǎng)成分很容易被人體消化和吸收。

　　除此之外，土豆中還含有豐富的維生素和氨基酸，土豆也是所有糧食作物中維生素含量 的食物。馬鈴薯中含有豐富的維生素C，維生素C可以預防壞血病等疾病。另外，土豆中還含有維生素A、維生素B6、維生素M和維生素E等多種維生素，這對我們的身體健康非常有好處。

　　土豆中還含有豐富的膳食纖維和鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)，屬于堿性食品。土豆不大容易被腸胃消化和吸收，容易讓我們產(chǎn)生飽腹感，因此特別適合肥胖人士食用。因為土豆具有極高的營養(yǎng)價值，因此又被譽為“十全十美食物”。

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