春天 與中國綠茶產業(yè)網約會吧
時間：2017-03-30 17:08 來源：中華網 責任編輯：青青
原標題：春天，與中國綠茶產業(yè)網約會吧
春天，是個美好的季節(jié)，萬物復蘇，讓“冬眠”的心情隨著天氣的轉變也開始躁動起來。又到了一年一度春茶上市的季節(jié)，春茶固然是好的，尤其是頭春茶，一個冬天的休眠和養(yǎng)分儲備，讓其在春天的第一片芽葉中累積爆發(fā)，而且清明節(jié)對部分春茶而言確實是個分水嶺，明前明后的口感相差甚遠，在這樣千百年沿襲而下的口感習慣與認知背景下，“春茶以早為喝”、“春茶越早越好”在近幾年茶葉消費走高的市場趨勢下，成了另一個被熱炒的居高不下的認知概念，說了這么多，小編今天要為大家?guī)淼膬热菖c早春的綠茶有關，精彩內容請跟隨小編的腳步往下看。
一：所有春茶采摘時間都在明前為佳：
中國的 名優(yōu)綠茶，很多集中在以安徽、浙江、江蘇為核心的長江流域江南茶區(qū)，但這里的 綠茶，絕大多數不是早生種，發(fā)芽率受天氣制約的因素很強，三月或者四月是我國的一種采摘時間，這個時候茶葉生長的比較適合了。茶葉 采摘時間很重要，因為如果采摘的時間比較早的話，那么茶葉的味道就沒有成熟，合起來就沒有茶的為傲，味道非常的淡，并且有時候也會有苦澀的感覺。如果你采摘的時間比較晚的話，那么差的味道就失去了鮮嫩的感覺了，所以茶葉的采摘時間非常重要。
二：常喝綠茶的好處：
綠茶可以抗輻射、抗癌、茶葉都具有醒酒敵煙、清脂減肥的功效，綠茶可以多喝，但不可以亂泡哦，適量一天2杯酒好了。綠茶不可以泡的太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝——不然你的胃液會和茶堿反應起來。
三：綠茶的沖泡方法：
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、安定猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。此法水溫要控制得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫懇求越低，有的茶葉可等候至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很便當。
2.中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(特別是關于剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，伸展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3.下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的普通綠茶。
4.先涼后熱法：投放茶葉后，先用少容許飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分伸展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度懇求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要控制得恰如其分。
以上各法沖泡的每一泡茶水，應在3-5分鐘之內品完，或先將茶水瀝出至品味杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好。而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。
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