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2017春茶將至 這幾個盲點(diǎn)需注意
時間:2017-02-28 17:47   來源:中國網(wǎng)   責(zé)任編輯:青青
  剛剛過完春節(jié),你的茶罐是不是快空了?立春節(jié)氣已過,春天開始了,春茶的腳步近了,愛茶人萬般期待,但是關(guān)于春茶有幾個盲點(diǎn)你要注意:
 
  春茶不是越新鮮越好,鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈,歷來備受追捧,但春茶過于新鮮,非但無助保健,更可能引發(fā)疾病。剛采摘下來不久的茶葉由于沒有經(jīng)過較長時間的放置,其所含的多酚類、醇類、醛類等物質(zhì)無法得到充分揮發(fā),因此,可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng),會加重腸胃疾病患者的病情。
 
  同時,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮,飲用者可能產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象,神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應(yīng)高度警惕。
  因此,飲春茶不宜太新鮮。有的茶,比如普洱茶、黑茶等本來就是越陳越好。綠茶等雖然適合新鮮飲用,但過于“趕”也會引發(fā)相關(guān)疾病。因此新鮮采摘的春茶最起碼應(yīng)存放半個月以上,等茶中的多種物質(zhì)自動氧化后再喝,也就是說,清明采摘制作好的茶葉,要到谷雨后再喝。
 
  春茶不是越早品質(zhì)越好,春茶,可以說是一年中 采摘的茶。但有不少人認(rèn)準(zhǔn)清明、谷雨這樣的節(jié)氣,認(rèn)為不是這個時候采摘的茶就不能說是春茶。其實(shí)這種看法沒有把茶產(chǎn)地的緯度及茶山的高度考慮進(jìn)去。實(shí)際上,有的地方在清明前已經(jīng)可以出產(chǎn)茶,而有的地方清明時節(jié)茶樹才開始發(fā)芽。這就是古人說的“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開”。在有些高山地區(qū),真正的春茶可能比南方要晚上十天半月。
 
  可以說,每個區(qū)域有其各自的地理、氣候和樹種條件,也都有其專門的采摘時間,一味求“早”,其實(shí)是對不同茶葉差異性的漠視。
 
  那有人問全芽頭的是最好的嗎?制作傳統(tǒng)的名優(yōu)綠茶,對其品種和滋味都有了成熟的體系,并不是全芽頭最好。因?yàn)椴枞~的內(nèi)含物質(zhì)在茶樹的不同部位含量不一。茶多酚、咖啡堿就主要分布在第一、二葉,氨基酸主要分布在芽頭。
 
  所以芽頭固然鮮嫩,但是口感的醇厚度還是需要葉片中的內(nèi)物質(zhì)作為支撐。比如說經(jīng)典茶中的太平猴魁,正宗的太平猴魁就要求“兩葉一芽”。
 
  春茶品質(zhì)的好壞,主要決定于冬天的長短,越冬期越長,茶質(zhì)越高。怎樣才能喝到一杯好的春茶,就上中國黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)吧,該平臺上的各種品牌茶在飲用方式上大膽創(chuàng)新,成就世界獨(dú)創(chuàng)黑茶機(jī)煮茶,并徹底解決了黑茶幾十年來三大難題,即品質(zhì)低檔、不易沖泡、不易攜帶保存。讓喝茶變得時尚,健康,輕松、便捷,是您的 平臺。
 
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