每年到了大閘蟹旺季，水產(chǎn)市場(chǎng)就魚(yú)龍混雜。劣等塘養(yǎng)蟹和 湖蟹一起亮相，瘦弱小蟹和足斤兩大蟹也一起擺上攤頭任君挑選�？吹桨虢锎笮繁仁萑跣⌒犯叱鲈S多的價(jià)格，有些消費(fèi)者就會(huì)認(rèn)為， “ 大閘蟹小一點(diǎn)無(wú)所謂，反 種一樣，吃五個(gè)二兩的大閘蟹跟吃兩個(gè)半斤大閘蟹也差不多的。 ” 許多奸商小販，就利用了市民貪便宜，片面追求 “ 表面上的性價(jià)比 ” 這一簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn)，大打價(jià)格戰(zhàn)，讓人們對(duì)真正優(yōu)質(zhì)的，健康的足斤兩大蟹越來(lái)越缺乏足夠的認(rèn)知。
為此，筆者特意走訪了以 “ 大體形，足分量 ” 大閘蟹出名的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)電商 “ 八人山 ” 品牌，請(qǐng)教 “ 八人山 ” 的水產(chǎn)專家八爺后得知，大閘蟹的體型大小是檢測(cè)其品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，大小的差異直接決定了口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的落差。 5 兩的大閘蟹規(guī)格，是 “ 八人山 ” 最首推的優(yōu)質(zhì)湖蟹標(biāo)準(zhǔn)。 “ 八人山 ” 品牌大閘蟹之所以個(gè)個(gè)量足個(gè)頭大，是因?yàn)槠渌a(chǎn)專家在每年大閘蟹上市前后，都頻繁奔走在各生態(tài)水域和長(zhǎng)江水域，反復(fù)甄選評(píng)估后采購(gòu)，再推向市場(chǎng)，所以 “ 八人山 ” 的足斤兩大蟹堪稱 湖蟹。這些體重接近半斤的大閘蟹都生活在微生物和浮游生物豐富的約兩米深的自然水域中。硬沙水底使得一直要在水底活動(dòng)的大閘蟹運(yùn)動(dòng)充分，蟹腳結(jié)實(shí)。而活水野生水域的微量元素和活性分子又讓大閘蟹不僅長(zhǎng)大魁梧健壯、活力無(wú)窮。所以八人山大閘蟹個(gè)個(gè)都強(qiáng)壯厚實(shí)、鰲肥肉香，煮后呈亮橘紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，有股是最接近天然的鮮甜味兒，足以讓你回味無(wú)窮。原先，八人山近 90 ％的 湖蟹都作為出口蟹 批發(fā)至臺(tái)灣、香港、日本等地，現(xiàn)在八人山將更多的 美味帶到終端零售市場(chǎng)，致力于讓更多的食客能品嘗到這份純粹美味。
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