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沒根須的豆芽毒性很強 有一定致癌性
時間:2012-08-09 13:49   來源:來源:漢網(wǎng)-武漢晨報   責任編輯:毛青青
  

資料圖片

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  高溫天,豆芽成了市民所愛,涼拌、酸辣炒等。很多家庭買時喜歡挑選沒須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用,認為這種豆芽菜又嫩又脆,浪費少,烹調(diào)快。昨天,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家“康康姐”提醒,又粗又短,飽滿、亮晶晶,還沒根須的豆芽,其實毒性很強,有一定致癌性!  

  “康康姐”說,這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)生長,除草劑具有很強的毒性,不僅能抑制植物正常生長,促使植物發(fā)生畸形,只長莖,不長根和頭,而且還會破壞蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜,其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長,侵蝕損害組織。假如經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜,還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性,使某些細胞發(fā)生突變而逐漸衍變?yōu)榘┘毎A硗,還能引起某些組織慢性中毒,導致新陳代謝障礙。毒豆芽炒菜加熱時,會有明顯的尿騷味。

(責任編輯:佟明彪)

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