《老九門》里的陽春面紅了啦,在電視劇《老九門》們,張藝興飾演的二月紅最喜歡丫頭給他做的陽春面,吃陽春面成為兩人虐狗秀恩愛的必備情節(jié)。陽春面是什么東東?陽春面是蘇式湯面的一種,是江南地區(qū) 的漢族面食小吃,民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春,以前此面每碗售錢十文,故稱陽春面。劇里的陽春面看起來寡淡寡淡的,沒錯不是劇組省錢,陽春面就是這么簡單的一種面,下面為大家奉上做法
陽春面這道菜制作簡單,但是決定味道的關(guān)用料,就是油料。所以,最好是選用豬油來做,否則你做出的就不是陽春面,就是普通湯水面。
材料:細(xì)掛面一小把、青蒜或香蔥少許、小青菜幾片、豬油一勺
1、空碗內(nèi)加入醬油、鹽、味精、豬油,沖入半碗燒開的清水,沖開調(diào)料。
2、鍋內(nèi)放水燒開,放入掛面,點兩次涼水,第二次點水鍋開后即關(guān)火撈面
3、面條撈入湯碗中即可,不要煮太爛,面條中間有一點硬芯時正合適
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