干紫菜燉湯后變成綠色 螞蟻莊園2021年3月9日答案
時(shí)間：2021-03-09 12:34 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：干紫菜燉湯后變成綠色 螞蟻莊園2021年3月9日答案
干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？這是螞蟻莊園小課堂在3月9日的問題之一，答對(duì)即可在領(lǐng)飼料中獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來就讓我們一起了解一下干紫菜螞蟻莊園的答案吧！
一、干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到假紫菜了嗎？
不是，是正�，F(xiàn)象
肯定是
二、3月9日正確答案
不是，是正�，F(xiàn)象
三、答案解析
干紫菜在燉湯煮出來之后，會(huì)變成綠色的，這是因?yàn)樽喜酥泻幸环N叫“藻紅素”的特殊色素蛋白，遇熱分解褪去了原本的紫色，所以燉湯后變成了綠色。
“藻紅素”這種色素蛋白并不穩(wěn)定，遇熱容易分解，當(dāng)煮湯的時(shí)候，藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色。
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