315晚會曝光的是收酸菜過程中出現(xiàn)的問題。在一些員工看來，工人赤腳踩在酸菜上的情況有，但是不多，“我們這里都是穿雨靴進去，光腳進去也可以，就是鹽水有一點腌腳”。郭五滄認為，腌菜打赤腳或穿雨靴進去都不影響衛(wèi)生，“腌菜是用高鹽度把所有的細菌都殺死，過去有句老話，叫鹽消百毒。何況菜收回去要洗很多次的。”在3·15晚會曝光了湖南華容縣插旗菜業(yè)收購土坑酸菜加工的老壇酸菜包后，其公司董事長嚴欽武致歉表示：今后接受檢查，整改到位。

　　事情在3.15晚會曝光了老壇酸菜的腌制過程，記者來到老壇酸菜的腌制基地，目睹了酸菜的腌制過程，視頻里有的工人穿著拖鞋直接踩在酸菜上，還有人踩在酸菜上抽煙，就連稱酸菜的磅秤都是直接放在酸菜上。放眼望去，制作酸菜的基地又臟又凌亂，簡直讓人瞠目結(jié)舌。看到這一幕不光是記者驚訝，估計全國人民都驚呆了吧。不敢相信，這就是我們平日里所食用的老壇酸菜面的制作過程，回想起吃下去的那些酸菜泡面，令人作嘔。據(jù)了解該制作基地制作的酸菜是湖南插旗菜葉進行回收,老壇酸菜里的酸菜并沒有用壇子進行二次發(fā)酵，而是直接用土坑進行腌制。

　　一個負責人還大言不慚地聲稱，他們所制作的酸菜包里的防腐劑是超標的，一般超了兩到十倍。3·15的曝光康師傅坐不住了，馬上發(fā)布了《關(guān)于使用酸菜包原料》的聲明，聲明里確認了插旗菜葉是供應商，并道歉稱將取消與插旗菜葉的一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)督部門的調(diào)查與檢測。然后發(fā)現(xiàn)多家電商平臺已經(jīng)搜索不到“老壇酸菜”相關(guān)產(chǎn)品 。同時，老壇酸菜電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品�？祹煾档氖潞蟮狼敢呀�(jīng)無法挽回大眾的信任，畢竟在這個極其注重飲食健康、飲食衛(wèi)生的環(huán)境下，人們最不能容忍對飲食有一點點疏忽。

　　聽到這個內(nèi)幕后，說實話視角的胃里早已翻江倒海，因為平時宅家的時候會屯一些“老壇酸菜”面食用，現(xiàn)在想想不由得讓人背后發(fā)麻。更可氣的是這些老坑酸菜居然只是賣給國內(nèi)的，而銷往國外的酸菜，他們用的是另外一套流程，國外的酸菜，是完全合格沒有問題的。據(jù)工作人員表示，因為國內(nèi)的食品安全處罰沒有這么嚴厲，被抓到處罰一兩千了事，但是如果是銷往國外的不合格，會被處罰十萬以上。上百倍的違法成本的差距，怪不得企業(yè)會堂而皇之地使用不合格的酸菜了。看來食品安全問題還是很嚴峻的，像企業(yè)這種一個企業(yè)兩套方案，是極其不負責任的行為。

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