糖葫蘆是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜愛(ài)吃的一種小零食，但是你見(jiàn)過(guò)把豬蹄雞爪做成糖葫蘆的嗎？近日，就有東北攤主把雞爪豬蹄做成糖葫蘆，讓我們一起來(lái)看一下，這究竟是怎么回事？
11月22日， 黑龍江哈爾濱,擺攤賣(mài)糖葫蘆的項(xiàng)先生把糖葫蘆賣(mài)出了新花樣。在他的攤位上,除了賣(mài)傳統(tǒng)的糖葫蘆外，他還自己開(kāi)發(fā)出幾十種非常規(guī)的品種，比如，雞爪糖葫蘆、月餅糖葫蘆、辣椒糖葫蘆、豬蹄糖葫蘆、辣條糖葫蘆、海帶糖葫蘆等等。
這老板也真是一個(gè)人才，能把雞爪給做成糖葫蘆。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區(qū)被叫作“糖梨膏”。它是北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用竹簽串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。冰糖葫蘆制作包括串果、熬糖、蘸糖、冷卻等步驟。其中，串果多選用新鮮飽滿(mǎn)、大小均勻的山楂、葡萄、草莓、圣女果等；熬糖時(shí)按糖與水2：1的比例，猛火熬20分鐘，待糖漿能微微拉出絲來(lái)即可；蘸糖十分講究技巧性，果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功；冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘，完成冰糖葫蘆的最后定型。
糖葫蘆從哪兒來(lái)的呢？
其實(shí)最早的冰糖葫蘆是用紅糖做的，到后來(lái)?yè)Q成了白糖，糖葫蘆在做好后，都會(huì)在山楂果上覆蓋- -層糖殼，看上去晶瑩透亮的，就像是裹了一層冰一樣，因此人們把它叫做冰糖葫蘆。
那么，冰糖葫蘆最早為什么是用來(lái)治病的呢?這個(gè)問(wèn)題的答案還得從南宋時(shí)期的一位皇帝說(shuō)起。
南宋有一位皇帝，宋光宗趙惇,他在位期間，有一位十分寵愛(ài)的妃子叫做黃貴妃。 有一天這個(gè)黃貴妃
生了一場(chǎng)大病，而且是一種怪病，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀就是，整日面黃肌瘦，不吃不喝，其實(shí)就是沒(méi)有胃口導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。宮里面的御醫(yī)用盡了各種各樣的名貴藥材，都拿黃貴妃的病沒(méi)辦法，最后都沒(méi)招了。 宋光宗看著自己的愛(ài)妃一天比一天的憔悴，是看在眼里疼在心里呀。
最后，宋光宗實(shí)在沒(méi)招了，就張榜告示天下，誰(shuí)要是能治好黃貴妃的病，必定重重有賞。張榜之后不久，一位江湖上的赤腳醫(yī)生，自告奮勇說(shuō)，黃貴妃這病，他能治。于是這個(gè)赤腳醫(yī)生給黃貴妃看了一看，了解了病癥以后，告訴宋光宗，“啟票陛下，貴妃娘娘這病好治，您只需如此如.....
宋光宗吩咐人馬上照著赤腳醫(yī)生的話(huà)去做，貴妃于是開(kāi)始服用赤腳醫(yī)生開(kāi)的藥，藥一喝，病情就-天比一天好起來(lái)，胃口也越來(lái)越好，人也越發(fā)精神，宋光宗看著也很高興。黃貴妃-直服用了半個(gè)月，病就全好了，整個(gè)人生龍活虎一樣。
赤腳醫(yī)生給宋光宗開(kāi)的藥方其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是用山楂和紅糖一起煎湯， 一日三餐飯前吃5到10顆山楂，連續(xù)吃上半個(gè)月就能痊愈。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線：http://dstuf.com/
