火鍋店原本上午11點(diǎn)開張，晚上11點(diǎn)打烊，然而很多人從上午8點(diǎn)就來排隊(duì)，隊(duì)伍似長龍甩尾，擠滿了狹窄的小巷，常常到凌晨最后一批客人才漸漸散場。活動推出后，甚至還有電視臺記者慕名前來報(bào)道這一盛況。店老板之一蘇哲告訴成都商報(bào)客戶端記者，這“瘋狂”的十多天里，他每天只睡兩三個(gè)小時(shí)，店里一線員工的工作時(shí)長則超過十小時(shí)。

　　據(jù)了解，經(jīng)過4個(gè)月左右的籌備，家門兒于2017年12月底開業(yè)。股東有5人，蘇哲和他的大學(xué)好友王夢凡是最早的創(chuàng)始人。“6月1日之前，我們的生意一般，處于略虧損狀態(tài)。”蘇哲說，就是為了做一些改變，幾個(gè)人才合計(jì)出了這個(gè)活動。

　　活動效果很顯著，從以前略顯慘淡的生意到現(xiàn)在每天500多人的客流量，似乎超過了所有人的預(yù)想。

　　11天后停業(yè)

　　“辦張會員卡全家輪流用”

　　然而，6月12日，一大早就來排隊(duì)吃火鍋的大爺大媽們發(fā)現(xiàn)：火鍋店暫停營業(yè)了。佇立在大門口的通知板上，黑體大字清楚地寫道：“由于出現(xiàn)用餐混亂現(xiàn)象，火鍋店暫停營業(yè)，將做出全面調(diào)整。120元包吃一個(gè)月會員活動停止，已經(jīng)辦卡的會員將全部轉(zhuǎn)為折扣卡會員，不同意轉(zhuǎn)卡的會員可分批退卡……”

　　“肯定要垮的呀。”13日，一位打算辦卡的市民站在火鍋店門口說。和以前座無虛席的場面相比，如今店鋪門可羅雀，只剩下不遠(yuǎn)處一群惋惜的市民。

　　“說實(shí)話，味道是不錯(cuò)的，就算是120元吃一個(gè)月，食材很新鮮也很豐富，只是……”伍大爺嘆了口氣，“有些人沒有素質(zhì)啊，自己辦張會員卡，全家人輪流用，有的還借給同事、朋友”。

　　成都商報(bào)客戶端記者走訪了周邊，不少居民都反映這一情況。會員卡不是身份證，沒有頭像證實(shí)不到本人，這真是個(gè)致命卻又不慎被忽視的問題。結(jié)果，有的人一天吃了幾頓火鍋，有時(shí)幾個(gè)人一天之內(nèi)用同一張會員卡，家門兒終于撐不住了。

　　老板：

　　本來就知道虧本，目前已負(fù)債50萬元

　　13日，成都商報(bào)客戶端記者來到龍舟路暫停經(jīng)營的家門兒火鍋店。門店精致且整潔，店里可容納20多張餐桌，還有娛樂休閑的場地。若有客人，門口空地尚可坐上滿滿10桌，但這種景致成了過去。

　　“我們本來就知道是虧本的結(jié)果，只是想通過這個(gè)活動積累忠實(shí)客戶。”按照蘇哲和伙伴們的計(jì)劃：簡單來說，第一步是積累用戶、獲得口碑。這一步他們做到了，“從6月1日到6月10日，辦卡會員數(shù)達(dá)到1700多人次，會費(fèi)入賬20萬元左右”。計(jì)劃第二步是獲得行業(yè)話語權(quán)、降低商品價(jià)、增加商業(yè)合作。“舉一個(gè)例子，如果我的客戶很多，其中多數(shù)人要喝啤酒，我進(jìn)貨的量是很大的。我憑借這么大的進(jìn)貨份額和對方講價(jià)，便能降低商品進(jìn)貨價(jià)格。”同時(shí)，由于家門兒店面有限，龐大的客戶群體還可以通過引流的方式介紹到其他想合作的店鋪，一舉兩得。在此之后，還有第三步及更多計(jì)劃。蘇哲說，他們已經(jīng)想到了三年后的經(jīng)營策略。

　　只可惜，就在第二步還沒正式開始之前，就出現(xiàn)了兩個(gè)“意外”。十天左右，會員費(fèi)入賬20萬元，目前已經(jīng)負(fù)債50萬元。難以為繼，只有叫停。

　　教訓(xùn)：

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請?jiān)L問川北在線：http://dstuf.com/