原標(biāo)題: 社區(qū)生鮮品牌錢大媽延續(xù)“日清”理念,積極推行“短保”預(yù)制菜
農(nóng)歷新年將至,由于各地疫情反復(fù)原因,不少餐飲企業(yè)致力于拓展預(yù)制菜布局,推出年夜飯?zhí)撞、禮包等等產(chǎn)品,讓預(yù)制菜成為了餐飲行業(yè)的焦點(diǎn)。伴隨著預(yù)制菜逐漸成為新的風(fēng)口,作為社區(qū)生鮮 ,錢大媽亦躬身入局,發(fā)力搶占預(yù)制菜賽道。
作為在全國聞名的社區(qū)生鮮品牌,錢大媽于2012年起步于廣東,通過獨(dú)創(chuàng)的“日清模式”,不斷拓展全國布局。截至2021年5月,錢大媽已于全國布局近30座城市,門店總數(shù)突破3500家,服務(wù)1000萬家庭。2020年,錢大媽進(jìn)軍北京市場,由于種種原因,已于提前調(diào)整北京市場戰(zhàn)略,決定于成熟市場持續(xù)深耕預(yù)制菜。
據(jù)錢大媽相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,本次北京市場戰(zhàn)略調(diào)整歷時(shí)2個(gè)多月,由公司管理層歷經(jīng)多次開會(huì)討論得出。由于北京市場的特殊性,房屋租金高企等因素增加經(jīng)營壓力,同時(shí)因北方消費(fèi)者熱衷囤貨的消費(fèi)習(xí)慣,令錢大媽的部分門店不能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),因此選擇調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略。
面對(duì)未來的發(fā)展,錢大媽方面也表示目前團(tuán)隊(duì)正集中精力,打算進(jìn)一步精細(xì)化研究市場特性,同時(shí)保持創(chuàng)新性,積極發(fā)展多樣化的生鮮消費(fèi)模式,將發(fā)展重點(diǎn)聚焦于成熟市場,著力布局預(yù)制菜。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2021年中國預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)3000億元,未來3-5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬億餐飲市場。
錢大媽亦牢牢抓住預(yù)制菜的發(fā)展風(fēng)口,在門店、電商小程序和無人柜菜吧等多個(gè)渠道上線了幾十款多類型的預(yù)制菜,一并推出新春特別營銷活動(dòng)“一頓年夜飯”,在年輕群體中加大聲量,希望讓更多年輕人能夠通過預(yù)制菜,來為家人準(zhǔn)備年夜飯。據(jù)統(tǒng)計(jì),疫情之后20~40歲的人對(duì)健康和品質(zhì)生活的追求,讓他們更愿意在家做飯。與此同時(shí),現(xiàn)代年輕人面臨巨大的工作壓力大,崇尚簡單、快捷的生活方式,而預(yù)制菜也是優(yōu)質(zhì)的餐桌解決方案。
值得一提的是,基于自身的豐富經(jīng)驗(yàn)和供應(yīng)鏈基礎(chǔ),錢大媽能夠發(fā)揮自身優(yōu)勢,選擇將發(fā)展重心聚焦在“短保”的預(yù)制菜,并優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材來制作預(yù)制菜產(chǎn)品,在預(yù)制菜賽道延續(xù)錢大媽品牌始終堅(jiān)持的“日清”理念。期待在不久的將來,錢大媽能夠以“短保預(yù)制菜”為抓手,繼續(xù)在全國市場內(nèi)進(jìn)行“二次復(fù)耕”,滿足各地消費(fèi)者對(duì)多場景、多口味用餐需求,并不斷豐富消費(fèi)者的“菜籃子”,進(jìn)而鞏固其在生鮮消費(fèi)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請?jiān)L問川北在線:http://dstuf.com/