千人千面的消費者，佬酒掌柜如何進行自我迭代？
時間：2022-01-05 18:35 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：千人千面的消費者，佬酒掌柜如何進行自我迭代？
千億酒類新零售市場待深耕
隨著人工智能、大數據等技術的發(fā)展和消費者行為的變化，近來我國酒企積極布局新零售，打造“線上+線下+物流”零售新模式，實現零售深度下沉。越來越大的市場，越來越多的酒類消費者，越來越多的酒產品，競爭也越來越激烈，佬酒掌柜如何進行自我迭代？其中最重要一點是要得到消費者的喜愛。佬酒掌柜身處在白酒行業(yè)，要對行業(yè)發(fā)展趨勢有一個總體把握。只有看清趨勢、順應趨勢，才有可能順勢而為，讓企業(yè)和客戶獲得更好發(fā)展。我們在持續(xù)關注并了解消費者特點與需求后，得出以下幾點。
1. 年輕消費者
中國白酒有一定的剛性需求。首先是消費場景無所不在，幾乎所有的場合都離不開白酒。其次是從過去幾千年以來到現在一脈相承，從未有過中斷。隨著年輕一代的崛起，80、90后逐步成為酒類消費的主體。未來隨著年輕人進入到成年，白酒消費會成為他們 的酒精飲品。所以，不用過于擔心年輕人喝不喝白酒問題。這類消費者選擇產品更多出自于自身喜好而去做出選擇，而且一旦有了偏好養(yǎng)成消費習慣，他們會一直鐘愛某個品牌或者產品。面對這類消費者，對于智能售酒機興趣濃厚，接受度高，消費習慣養(yǎng)成迅速，傳播范圍廣。
2. 非剛需平價消費者
現如今雖然酒水已經走入尋常百姓人家，但對于部分消費者來說，就只是生活調劑品而并非必需品，加上對了解不多，大部分沒有應酬需求的消費者還是會選擇幾十元至上百元的平價產品供給個人或家庭需求，沒有太多講究。
針對這類消費者，佬酒掌柜打通大量的銷售渠道，尤其在商超、飯店這些使產品能觸手可及的地方，佬酒掌柜智能售酒機直達餐桌，消費者無需起身、自帶酒水，只需動手掃一掃，掃多少喝多少更有一分錢淺嘗試喝，喝好了在買。這一方法可以讓對酒類不甚了解的消費者能最直接的進行產品選擇及使用。佬酒掌柜的渠道人員也會針對餐館的店員進行培訓，調動店員對消費者進行智能售酒機的科普推廣的積極性，讓產品的優(yōu)勢在消費者的心里更加明顯，選擇的可能性更大。
佬酒掌柜作為白酒新零售一站式服務平臺，2022年開年之際在業(yè)務發(fā)展上進行橫向擴展、縱向深挖，鏈接合作酒企實現私人訂制、家庭定制、企業(yè)定制等定制酒服務及瓶裝酒售賣，為合伙人賦能，增添收益。酒水均產自貴州省茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，洋河、瀘州老窖等濃香型白酒。整合上下游產業(yè)鏈，實現源產區(qū)直供，性價比高，酒水品質安全有保障。
3.女性消費者
女性酒類消費者已經占據當代酒場的半壁江山，此前更有報告指出，90后女性消費人數已經超過男性。迎合市場需求，為擁有更多女性消費者，佬酒掌柜推出果酒系列桂花糯米釀。自推出果酒之后收到一致好評，得到更多女性的關注，對于市場宣傳也有著一定程度的影響。
隨著時代與經濟的發(fā)展，中國酒類市場愈發(fā)呈現出個性化喝多元化色彩。佬酒掌柜針對不同消費者特點進行全方位的產品設計，才能真正擊中消費者內心。
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