原標(biāo)題：守住品質(zhì)底線 嚴(yán)控全產(chǎn)業(yè)鏈前端 實(shí)現(xiàn)大米好品質(zhì)可追溯

　　大米自古被稱為“五谷之首”，米飯，一直是中國(guó)人日常飲食中的主角。大米在中國(guó)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早的種稻人是長(zhǎng)江下游的中國(guó)先民，早在7000年前,中國(guó)長(zhǎng)江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù),并把稻米作為主要食糧。

　　中國(guó)是世界上大米消費(fèi)量最大的國(guó)家，但大米的大國(guó)竟然沒(méi)有什么高端大米的品牌，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高端大米品牌的認(rèn)知在日本品牌，如日本的越光米、泰國(guó)香米等。

　　在消費(fèi)者認(rèn)知中，并沒(méi)有真正意義上的強(qiáng)勢(shì)品牌，他們選擇的依據(jù)是基于產(chǎn)地邏輯，產(chǎn)地決定品類，如五常大米、東北大米、響水大米、北大荒大米……，好產(chǎn)地好品類決定好大米。怎么才算好大米?筆者帶著疑問(wèn)，特邀采訪了重慶偉力稷農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理鄢志偉先生。

　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，好大米不僅是對(duì)環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、品種的嚴(yán)選，更應(yīng)該做到2方面的嚴(yán)控，第一，嚴(yán)控原糧收儲(chǔ)管理，加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理，重視出庫(kù)原糧品質(zhì)分析;第二，對(duì)加工過(guò)程控制，強(qiáng)化對(duì)加工設(shè)備的清理與調(diào)整，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)，加強(qiáng)成品管理。在這其中，更應(yīng)該保護(hù)好這個(gè)根基。保護(hù)全域的水系生態(tài)，采取科學(xué)有機(jī)的種植模式，稻作區(qū)禁止開(kāi)辦污染性工業(yè)企業(yè)，對(duì)污染實(shí)施綜合治理等都是有效措施，當(dāng)然，守住品質(zhì)底線，才能真正做出好大米。

　　另?yè)?jù)介紹，先天的優(yōu)勢(shì)保護(hù)好了，后天的培育也要跟得上。既要依靠科技手段，提高種業(yè)質(zhì)量，也要建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);既要堅(jiān)持原始種植模式，打牢謝謝米品質(zhì)基礎(chǔ)，也要運(yùn)用現(xiàn)代化手段，提升大米的加工質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn);既要以稻米本身的品質(zhì)品味為主業(yè)，更要多樣化發(fā)展，在精深加工、副產(chǎn)品再利用等方面探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展合作的新路徑。

　　為了實(shí)現(xiàn)好大米品質(zhì)可追溯，重慶偉力稷農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司從源頭抓起，以種子研發(fā)為切入點(diǎn)到培育良種、建設(shè)基地，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，同時(shí)，該企業(yè)還建設(shè)了一套完整的大米質(zhì)量追溯系統(tǒng)，貫穿了大米的播種、種植、施肥、收割、加工包裝、流通，直到消費(fèi)者手中這一全過(guò)程，并且還進(jìn)一步提升了對(duì)大米物流系統(tǒng)的監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)，包括了生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、零售等環(huán)節(jié)，提供整套體系的運(yùn)轉(zhuǎn)與監(jiān)管。

　　自然之偉力，生生不息!以食為天!以技為地!以品為真!方才有天地真，萬(wàn)物生。謝謝米以“真”心對(duì)待顧客!以“真”誠(chéng)對(duì)待品質(zhì)!以“真”實(shí)對(duì)待市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌，每粒米能溯源”的安全高效配置，讓人人都能吃到安全、健康、放心的大米。

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