原標(biāo)題:金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油成川菜烹飪技能大賽指定烹調(diào)用油
10月17日至20日,“第四屆世界川菜大會(huì)、2021成都國際美食節(jié)、第九屆郫縣豆瓣博覽會(huì)”(簡稱“川菜大會(huì)”)在成都郫都區(qū)舉行,金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油成為“2021世界川菜烹飪技能大賽”指定烹調(diào)用油。
金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油,優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因油菜籽原料,傳承傳統(tǒng)小榨工藝精髓,追憶小時(shí)候的菜油香,從而喚醒地道醇香的食物味道,正如兒時(shí)外婆做的飯菜香。在帶來經(jīng)典味道的同時(shí),外婆鄉(xiāng)小榨系列菜籽油作為金龍魚旗下菜籽油品類的明星產(chǎn)品,在營養(yǎng)上也致力于滿足消費(fèi)者需求,含有必需脂肪酸亞油酸與α-亞麻酸,植物甾醇,維生素E等營養(yǎng)物質(zhì),健康又美味。
現(xiàn)場(chǎng)參賽的北京國誼賓館大廚吳茂林表示,做川菜這種辣菜的時(shí)候,離不開純正、香濃的菜籽油,油辣子、水煮魚、紅油涼拌菜,都得用到菜籽油,使用金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油,可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用,并能激發(fā)辣椒的香味,是名副其實(shí)的辣菜伴侶。
金龍魚菜籽油餐飲渠道事業(yè)部經(jīng)理徐禮蕾表示,作為高端菜油產(chǎn)品,金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油傳承小榨工藝精髓,成就傳統(tǒng)濃香菜油風(fēng)味,用各式美食和消費(fèi)者一起追憶小時(shí)候的菜油香,傳承傳統(tǒng)地道辣味美食。值得一提的是,從去年起,外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油更是推出餐飲優(yōu)選裝——金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨傳統(tǒng)老風(fēng)味菜籽油,從餐桌到餐廳,全方位守護(hù)傳統(tǒng)美食,滿足消費(fèi)者需求。
據(jù)了解,今年川菜大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與成都市郫都區(qū)人民政府聯(lián)合主辦,活動(dòng)主題是讓世界愛上川菜。
活動(dòng)期間分別舉辦了2021世界川菜烹飪技能大賽、2021世界中華火鍋宴大賽、2021全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、川菜企業(yè)家大會(huì)暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)工作年會(huì)等活動(dòng)。
18日當(dāng)天,在郫都區(qū)舉行的川菜烹飪技能大賽上,邀請(qǐng)了川菜烹飪名廚大師同臺(tái)競技,賽事采用國際中餐烹飪競賽標(biāo)準(zhǔn),以“公平、公正、公開”為原則,全面展現(xiàn)當(dāng)今川菜烹飪 流行趨勢(shì)和烹飪水平。
據(jù)悉,外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油已連續(xù)兩年參與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)舉辦的重量級(jí)賽事。
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