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北京柏悅酒店攜手巴卡拉BACCARAT推出悅·璨水晶藝術下午茶
時間:2021-10-15 16:40   來源:今日頭條   責任編輯:毛青青

北京柏悅酒店攜手巴卡拉BACCARAT推出悅·璨水晶藝術下午茶

  中國,北京(2021年7月)---- 2021年 7月1日起至8月12日,北京柏悅酒店 (Park Hyatt Beijing) 攜手法國國寶級水晶品牌巴卡拉(Baccarat),在63層「錦庭」推出水晶藝術下午茶,將輾轉閃耀200多年的光與影的浪漫散射于京城云端之中。匠心打造的精美茶點與晶瑩剔透的水晶容器為賓客帶來一場沉浸式的法式午后。
 
  作為譽滿全球的酒店品牌,柏悅酒店為其全新揭幕的「錦庭」餐廳,臻選令人信賴的合作伙伴。而巴卡拉(Baccarat)憑借其精湛的技藝和卓越的品位,讓珍饈美饌得以完美呈現。此次業(yè)內矚目的強強聯(lián)手,也讓先前網傳巴卡拉(Baccarat)破產的謠言不攻自破。
 
  北京柏悅酒店行政總廚歐陽慶成、甜品大師陰文震與廚師團隊,以傳統(tǒng)法式甜點為基調,結合巴卡拉攜手藝術家Jaime Hayon推出的限定水晶動物之都(Faunacrystopolis)系列雕塑為甜點主題,并配以一系列經典的巴卡拉水晶餐具器皿,完整呈現出摩登與俏皮的法式下午茶。以巴卡拉經典的三層水晶千夜碟作為主糕點架,織女星馬丁尼杯、水晶千夜小碗等相映左右,再以招牌的巴卡拉哈酷系列作為香檳杯,將精美糕點與巴黎之花香檳為客人一同奉上,嘉味美饌缺一不可。
 
  水晶對于國人來說并非稀罕的舶來物,早于先秦時期,《山海經》中就有記載:“堂庭之山多水玉。”水玉是天然水晶最為古老的一種稱法,意為似水之玉。時至今日,廣東地區(qū)仍俗稱水晶為晶玉。而在西方世界,水晶的歷史則更為源遠流長。擁有250多年歷史的水晶世家巴卡拉,在歐洲被譽為“王侯們的水晶”,在其顧客名單中,法國自路易十五起歷任王室成員、富蘭克林·羅斯福、沙皇二世等各國王室望族的名字赫然在目。對制作工序的嚴苛的要求鑄就了巴卡拉水晶器具經久不衰的魅力。一位學徒需要至少15年以上的工作經驗,才能掌握頂尖水晶制作工藝,發(fā)揮其無限的塑形潛力。此次下午茶中出現的千夜碟及千夜小碗,邊緣巧妙卷曲,中心散開的線條,展現巴卡拉水晶驚人的光線折射能力。而自拿破侖三世以來一直備受法國望族青睞的哈酷香檳杯更展現了巴卡拉精湛的制作工藝。平切的杯身、幾何傾斜的杯柄與六角形杯腳交相輝映。水晶是光的藝術,每一道進入巴卡拉器皿的光線,都會折射變化為曼妙的璀璨光影。
 
  此次推出的水晶藝術下午茶包含了若干款融入了巴卡拉限定水晶動物之都風格的點心,以及九款自助甜品。此次巴卡拉推出的水晶動物之都雕塑系列由不同的動物共同呈現,這些小動物們也都出現在下午茶的菜單中:鮮莓果薄荷法國白乳酪如林間長耳樹立的白兔;加上了跳跳糖的普洱紅柚曼德琳,于舌尖跳動的口感仿佛活潑頑皮的小猴;玫瑰抹茶白巧克力尚帝利是穿梭于池邊的活潑青蛙;慵懶臥于荔枝啫喱中的夏日漿果是憨態(tài)可掬的考拉。
 
  源于歐洲和北美、貫穿西式大小宴席冷盤或主菜的煙熏三文魚,配上羅勒奶油與小乳瓜,更加甘香與滑爽;黃金鱘魚子醬與海螯蝦的甜咸雙鮮組合在香檳啫喱柔軟馥郁的調和下曼妙統(tǒng)一;經典傳統(tǒng)的馬卡龍色彩繽紛,口感清新細膩,造型小巧玲瓏,與巴卡拉的水晶千夜小碗一同呈上,更惹人食指大開。
 
  “告訴我你吃了什么,我就能知道你是怎樣的人。”說出這句話的布里亞-薩瓦蘭是位地道的法國人。布里亞-薩瓦蘭出身優(yōu)渥卻一生波折。生命的最后,身為政客的他才決定將此生與食物的種種淵源歸納成文并出版。與其用浪漫來形容,不若說那是一份對生活中方方面面的熱愛與追求。盤中之物記載著人們千百年的積累與傳承。“怎么吃”和“吃什么”的發(fā)展史,同樣也是人類文明的另一份寫照。食器作為其載體,也見證著盤中食物的酸甜苦辣與大千食客的喜怒哀樂。在夏日的午后,于云端進入巴卡拉晶瑩璀璨的光影世界,以甜美邂逅法式浪漫。

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