還在糾結(jié)過年如何選購好米？川糧米業(yè)有高招！
時間：2021-10-12 17:34 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：還在糾結(jié)過年如何選購好米？川糧米業(yè)有高招！
《月令七十二候集解》中說：“冬，終也，萬物收藏也。”萬物收藏，表示秋季的農(nóng)作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物們也儲備好糧食藏起來準(zhǔn)備冬眠。事實上，不只是動物，寒冬已至，馬上又要過年，大多數(shù)家庭都想要屯糧屯米，好準(zhǔn)備過年。這個時候，選購一家好米就格外重要了，畢竟大家都不想被劣質(zhì)產(chǎn)品破壞了年節(jié)的好心情。如何選購好米呢？專業(yè)的大米品牌川糧米業(yè)給您推薦一些鑒別好米的方法：
首先，優(yōu)質(zhì)大米的米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。而劣質(zhì)大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。同時，大多數(shù)陳米也會出現(xiàn)這樣的特征。
因此，在選購時，我們要從5個角度去挑選：
第一，看硬度。大米硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米越硬，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越高。一般新米比陳硬，水分低的米也硬。
第二，看腹白。大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米，蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多，一般水分也較高。
第三，看爆腰。爆腰是大米在干燥中發(fā)生急熱造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值低。選米時要注意，米粒上有條或多條橫裂紋，就是爆腰米。
第四，看黃粒。米粒變黃是大米中某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，須觀察黃粒米的米的多少。
第五，看新陳。選購時要認(rèn)真觀察米粒顏色，大米色澤變暗，表面呈灰粉狀或有白道溝紋購是陳米，其量越多則說明大米越陳。同時，大米要聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸即是陳米。
當(dāng)然，在大米選購上，如果能夠選擇一個優(yōu)質(zhì)放心的米業(yè)品牌，則能夠一步幫消費者解決以上的問題。
川糧米業(yè)，隸屬于四川省川糧米業(yè)股份有限公司，秉承著“為耕者謀利、為食者謀福、誠信經(jīng)營、平等互利、廣交朋友”的理念，建立糧食的收、儲、加產(chǎn)業(yè)鏈資源，整個生產(chǎn)加工過程嚴(yán)謹(jǐn)安全，綠色環(huán)保，無污染，代表西部 的生產(chǎn)水平�，F(xiàn)供貨于四川省各大高校食堂、中小學(xué)營養(yǎng)餐、部隊用米和居民小包裝用米市場。
新年將至，與其去良莠不齊的大米市場費勁挑選合適的大米，不如選擇川糧米業(yè)，一鍵擁有優(yōu)質(zhì)大米，過個放心年！
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