原標(biāo)題：料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，海天味業(yè)創(chuàng)新玩法深挖消費(fèi)者所需
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、積淀厚重，發(fā)展至今不僅有八大菜系，各類(lèi)調(diào)味品也是層出不窮。中華料理之所以有多種鮮美口感，少不了各種調(diào)味品的參與。調(diào)味品能夠讓菜肴色香味美，打開(kāi)人們的食欲，還能促進(jìn)人體健康，是烹飪中必不可少的產(chǎn)品。而在中國(guó)傳統(tǒng)的烹調(diào)中，料酒起著重要的調(diào)味作用。
目前料酒在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。凡是雞鴨魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等菜肴的烹飪，幾乎都會(huì)用到料酒來(lái)祛腥。做菜時(shí)放上一點(diǎn)料酒，不僅能去腥解膩，還可以激發(fā)出食物的香味，使食物變得美味可口。而且料酒消費(fèi)很顯然沒(méi)有受到明顯的地域限制，各種菜系都會(huì)用到料酒，作為特殊酒類(lèi)調(diào)味料，料酒現(xiàn)已成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)日益重要的主流細(xì)分品類(lèi)，逐步走向除食用油、鹽、醬油、醋之后的“第五大必需”品類(lèi)。
根據(jù)市場(chǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)需求量在每年1500萬(wàn)噸左右，其中料酒、黃酒的需求量高達(dá)500萬(wàn)噸，已占到調(diào)味品1/3的市場(chǎng)份額。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品的需求也在不斷提升，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)曾表示，調(diào)味料酒行業(yè)發(fā)展前景廣闊且競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，料酒正在向細(xì)分化發(fā)展，成為中國(guó)調(diào)味品的細(xì)分品類(lèi)中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)之一。
伴隨市場(chǎng)需求信號(hào)的明顯釋放，中國(guó)料酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)高熱發(fā)展期，眾多品牌紛紛入局，開(kāi)始加碼料酒品類(lèi)的產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)推廣，其中就有我們熟知的調(diào)味品老大哥海天味業(yè)。調(diào)味品老大哥海天味業(yè)在入局料酒調(diào)味料領(lǐng)域后，其推出的料酒系列產(chǎn)品，包括金標(biāo)系列、0金標(biāo)系列、江南黃古道料酒等黃料酒系列等，此外，花雕料酒、蔥姜料酒也沒(méi)有放過(guò)，在料酒品類(lèi)上，海天的總體布局比較全面，產(chǎn)品種類(lèi)也非常豐富。
在繼承傳統(tǒng)致力提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，海天人也在不斷創(chuàng)新，銳意開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，在黃料酒競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下，海天味業(yè)獨(dú)辟蹊徑打開(kāi)白料酒賽道，創(chuàng)造性地推出了以大米為主要原料釀造而成的白料酒，白料酒目前在市面上只有海天推出該概念。在料酒種類(lèi)上，海天另辟蹊徑布局全面，在規(guī)格上，海天也持續(xù)發(fā)力，從450毫升家庭裝到性?xún)r(jià)比較高的1.9升大型餐飲裝，海天的規(guī)格滿(mǎn)足了不同場(chǎng)景的需求，做到了消費(fèi)者所想，消費(fèi)者所需。
多元化的料酒種類(lèi)和規(guī)格布局，迎合了多元化的市場(chǎng)需求，借助全國(guó)化的渠道網(wǎng)絡(luò)及品牌優(yōu)勢(shì)，海天通過(guò)良好的渠道優(yōu)勢(shì)讓企業(yè)后來(lái)者—— 料酒產(chǎn)品走向全國(guó), 成功被消費(fèi)者所信賴(lài), 成為料酒行業(yè)的“ 實(shí)踐派 ”。在堅(jiān)定不移地進(jìn)行技術(shù)改造的同時(shí)致力于品牌推廣，海天產(chǎn)品的銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升，料酒市場(chǎng)不斷拓寬，未來(lái)海天味業(yè)或?qū)⒅厮芰暇剖袌?chǎng)格局。
作為調(diào)味行業(yè)龍頭企業(yè)，海天的發(fā)展腳步從未因?yàn)轭I(lǐng)先而停滯，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，海天這個(gè)“百年老企”并未固步自封，而是探尋多種創(chuàng)新玩法，走多元化探索與發(fā)展的道路，從海天醬油到海天蠔油，從黃料酒到白料酒，海天味業(yè)以 品質(zhì)引領(lǐng)調(diào)味產(chǎn)品發(fā)展，讓國(guó)民餐桌因海天調(diào)味而豐富。
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