原標(biāo)題：造鍋新勢力，康巴赫推動中國健康飲食觀念再上新階
繼03年非典事件后，2020年新冠疫情快速席卷全球之際，“健康”二字再度被用戶提上生活中最重要的議程。今年，黨和政府還專門將“全面推進健康中國建設(shè)”寫進十四五規(guī)劃。規(guī)劃強調(diào)“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，堅持預(yù)防為主的方針，深入實施健康中國行動，完善國民健康促進政策，織牢國家公共衛(wèi)生防護網(wǎng)，為人民提供全方位全周期健康服務(wù)。”在此大政方針的指導(dǎo)下，市場上
各種免接觸，除菌抑菌的各式產(chǎn)品鱗次櫛比，這一變化尤其反映在跟消費者息息相關(guān)的廚具行業(yè)。
“多年來，康巴赫始終致力于從消費者的飲食健康出發(fā)，秉持工匠精神，不斷創(chuàng)新鍋具品類研究，在巨頭林立的廚具市場中走出一條不同的新興道路，助力廚具產(chǎn)業(yè)等健康經(jīng)濟加速升級。”浙江巴赫廚具有限公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時說。
據(jù)悉，康巴赫蜂窩鍋的誕生，正是基于發(fā)現(xiàn)了傳統(tǒng)不粘鍋涂層易脫落帶來的健康問題，從而激發(fā)了其產(chǎn)品創(chuàng)新的新靈感。
其實，傳統(tǒng)不粘鍋涂層早在上世紀(jì)50年代就已經(jīng)為消費者所接觸。美國杜邦公司將特氟龍噴涂在鍋體表面，發(fā)明了化學(xué)涂層不粘鍋。此類涂層不粘鍋雖然在一定程度上緩解了粘鍋、糊鍋等問題，但也帶來新痛點，隨著鍋鏟使用頻次的提高，久而久之鍋底的不粘涂層脫落，混在食物中對人體健康造成威脅。
作為21世紀(jì)誕生的新型炒鍋，蜂窩鍋利用蝕刻工藝在鍋體表面形成無涂層的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而實現(xiàn)鍋鏟與不粘層的有效隔離，有效緩解了長期以來困擾鍋具行業(yè)的涂層容易脫落的技術(shù)難題。如今，康巴赫也收獲了一眾消費者的良好口碑認(rèn)可。據(jù)天貓雙11官方數(shù)據(jù)顯示，2020年康巴赫雙11率先以1.88億銷售額的好成績占據(jù)天貓廚具行業(yè)總成交五分之一，同比去年爆增近600%。
總結(jié)康巴赫爆紅的原因，首先創(chuàng)新是其主要的底色。
巴赫廚具負(fù)責(zé)人說，獨特的蜂窩不粘技術(shù)是康巴赫的獨門秘方，鍋內(nèi)蜂窩紋理大面積覆蓋，形成一張無涂層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而拉開食材與鍋底的“距離”，在烹飪過程中使食材“懸浮”于水蒸氣微粒之上，減少食材與鍋體接觸面積，讓食材受熱更加均勻，從而達(dá)到不粘之效果。
“在自然界當(dāng)中，我們常見的兩樣物體天然具有不粘性，一個是水中的荷葉，另一個是水禽如鴨子的羽毛。這兩種物體都給我們生產(chǎn)制造不粘鍋帶來很多啟發(fā)。”
在2020年中美貿(mào)易你拉我往的拉鋸戰(zhàn)中，不管是深受其害的華為，還是受其波及的其他制造業(yè)，都無一暴露出一個核心問題，那就是核心技術(shù)的自主掌握權(quán)。因此，企業(yè)之間的相互競爭，歸根結(jié)底還是在于核心技術(shù)的創(chuàng)新和把握。
其次，順應(yīng)時代發(fā)展，康巴赫另辟蹊徑，全面轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上渠道。
2016年之前，康巴赫也曾和所有廚具品牌一樣中規(guī)中矩從主攻線下商場入手，但中國傳統(tǒng)炊具品牌幾十年來深耕中國線下市場，傳統(tǒng)線下渠道近乎趨于飽和，傳統(tǒng)廚具市場格局也早已定型。在行業(yè)兩座大山的壓力下，康巴赫進場節(jié)奏十分緩慢，于是開始尋找其他切入口積極求變，這一“換車道”行為成了康巴赫的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。
2016年是康巴赫的渠道轉(zhuǎn)型元年。據(jù)悉2015年國內(nèi)品牌電商銷售規(guī)模達(dá)到4247.97億元，同比增長90.1%，在整體網(wǎng)購和B2C網(wǎng)購中占比分別為11.2%和21.6%，依然具備較大提升空間�？蛋秃找劳羞@一市場環(huán)境，在2016年開始弱化線下緊抓行業(yè)新業(yè)態(tài)，積極布局線上渠道，分別在微信、社交電商、直播等渠道實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。將線上電商平臺和社交平臺作為其80%的主要戰(zhàn)略渠道，再輔以20%的線下渠道進行品牌線下曝光，在保證線上為主要銷售陣地前提下，康巴赫目前也在積極探索線下優(yōu)質(zhì)渠道合作，在盒馬X會員店、永輝超市等線下高端超市進行布局。
最后，康巴赫的走紅，是不斷探索消費升級的當(dāng)下，對用戶健康品質(zhì)訴求的不斷挖掘。
馬斯洛需求層次理論強調(diào)，用戶在滿足基本的生理需求后，會朝著更多的安全需求，社交需求，尊重需求，自我實現(xiàn)需求進行不懈努力。
進入新時代，我國居民消費需求已經(jīng)從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量要求越來越高，消費品供給結(jié)構(gòu)升級滯后已成為消費市場擴大的嚴(yán)重障礙。在當(dāng)前人民日益在增長的美好生活需求中，消費升級推動了各類行業(yè)變革。近年來，不管是走俏的洗碗機也好，還是被消費者爭相購買的空氣凈化器也好，這些都反映出國內(nèi)健康經(jīng)濟日益呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之姿�？蛋秃找舱窃谙M者過往使用傳統(tǒng)不粘鍋的痛點中找到了企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向，從而整合多種技術(shù)資源、渠道資源投入到單個產(chǎn)品上精雕細(xì)琢，帶來涂層不易脫落的、輕油煙、更健康的產(chǎn)品，造福億萬消費者的飲食健康。
建設(shè)健康中國，是黨對人民的鄭重 和重大民心工程，也是我國履行國際義務(wù)、參與全球健康治理的重要體現(xiàn)。助力健康中國，是包括康巴赫在內(nèi)的當(dāng)代企業(yè)應(yīng)盡的社會責(zé)任。
巴赫廚具負(fù)責(zé)人表示，“公司將繼續(xù)秉承創(chuàng)新好產(chǎn)品的初心，持續(xù)深耕廚具市場，在引領(lǐng)品類創(chuàng)新的同時，積極響應(yīng)黨和國家關(guān)于健康中國的號召，讓廣大家庭都盡早地享受到科技賦能下的美好生活，為更好地保障人民健康作出企業(yè)應(yīng)盡的表率作用。”
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