原標(biāo)題：2021屆保寧醋杯美食交流賽香飄閬中
“高手”云集,“烹”撞味蕾
保寧醋杯美食交流賽圓滿落幕!
觀 廚師獻(xiàn)藝,品保寧醋絕佳風(fēng)味。5月10日下午,由四川保寧醋有限公司主辦的首屆“保寧醋杯美食文化交流賽”活動(dòng)在保寧醋文化博覽園聚福樓舉行。
參加活動(dòng)的有來自南充市商務(wù)局、閬中市商務(wù)和經(jīng)濟(jì)信息化局的領(lǐng)導(dǎo)、邛崍市餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長閻大樹、南充市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長于烈陽、四川保寧醋有限公司董事長陳福生,以及成都、南充、閬中等地廚師界代表,媒體嘉賓等共300人。
(圖/保寧醋公司總經(jīng)理助理陳璐瑤致辭)
(圖/邛崍市餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長閻大樹發(fā)言)
(圖/南充市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長于烈陽發(fā)言)
(圖/保寧醋有限公司董事長陳福生先生宣布“保寧醋杯美食交流賽”活動(dòng)開幕)
本次活動(dòng)邀請(qǐng)了十位川菜名廚展示絕佳技藝
參賽團(tuán)隊(duì)共2個(gè),即南充隊(duì)對(duì)陣邛崍隊(duì)
比拼開始
雙方隊(duì)員摩拳擦掌、各顯廚藝
炒、炸、煮、熬
各有特色
這是一場只有油煙,沒有硝煙的比賽
酸甜交織的糖醋里脊、清脆爽口的涼拌黃瓜、鮮香綿長的酸湯面……一道道傳統(tǒng)的醋味美食在中華菜肴的長河里留下了自己的名字與獨(dú)特的味道!各位廚師們用他們出神入化的廚藝與凝聚智慧的創(chuàng)新,看十種菜品與保寧醋融合時(shí),會(huì)碰撞出什么樣神奇的味蕾火花呢?
每個(gè)菜品中都加入了保寧醋,
每道佳肴都匠心獨(dú)運(yùn)又各具特色,
在近三個(gè)小時(shí)的角逐中,
我們見識(shí)了名廚師傅們的絕技和身手,
不僅大開眼界且大飽眼福!
經(jīng)過每輪的激烈比拼,
評(píng)委們都認(rèn)真品嘗并點(diǎn)評(píng)打分。
根據(jù)最終得分,評(píng)選出金獎(jiǎng)名1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、創(chuàng)新獎(jiǎng)2名、風(fēng)味獎(jiǎng)2名。
金獎(jiǎng):周德章
銀獎(jiǎng):王建剛、莊杰
銅獎(jiǎng):趙欣、張毅、邱朝剛
創(chuàng)新獎(jiǎng):張毅、莊杰
風(fēng)味獎(jiǎng):周德章、莊杰
(圖/四川保寧醋有限公司工會(huì)主席楊天錦宣布比賽成績)
(圖/四川保寧醋有限公司總經(jīng)理助理陳璐瑤為“風(fēng)味獎(jiǎng)”及“創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲得者頒發(fā)證書和獎(jiǎng)牌)
(圖/四川保寧醋有限公司生產(chǎn)總監(jiān)杜大釗為“銅獎(jiǎng)”獲得者頒發(fā)證書和獎(jiǎng)牌)
(圖/四川保寧醋有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钣聻?ldquo;銀獎(jiǎng)”獲得者頒發(fā)證書和獎(jiǎng)牌)
(圖/四川保寧醋有限公司董事長陳福生為“金獎(jiǎng)”獲得者頒發(fā)證書和獎(jiǎng)牌)
(圖/邛崍市餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉其倫為本次活動(dòng)題詞)
活動(dòng)最后,參加比賽活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)及全體參賽隊(duì)員進(jìn)行合影留念。參賽廚師紛紛表示,感謝保寧醋公司舉辦本次美食交流賽活動(dòng),通過今天的活動(dòng)不僅展示了廚師們的廚藝水平,更增進(jìn)了廚師之間的交流,也激發(fā)了廚師們之間鉆研業(yè)務(wù)的積極性,希望今后多多舉辦這樣的活動(dòng)。
本次“保寧醋杯文化美食交流賽”秉承著傳承創(chuàng)新的理念,讓傳統(tǒng)菜品在名廚創(chuàng)新中煥發(fā)新的活力,用精湛的廚藝展現(xiàn)保寧醋的絕佳風(fēng)味,實(shí)現(xiàn)了傳承與創(chuàng)新的結(jié)合,突顯了保寧醋健康美味千萬家的初心理念,這既是一場廚藝比賽,又是豐富醋文化節(jié)活動(dòng)的一道亮點(diǎn),現(xiàn)場美食精彩紛呈,為在場人員帶來視覺與味覺的雙重滿足。至此,保寧醋杯美食交流賽圓滿結(jié)束!
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