原標題：多力FM不是每棵櫻花樹結(jié)出來的果子都能叫櫻桃

　　關(guān)于櫻桃中國人是從不吝惜自己的贊美之詞的。蘇轍有詩寫道“ 盤中婉轉(zhuǎn)明珠滑，舌上逡巡絳雪消”，如此生動的寫照，每每叫人對櫻桃垂涎三尺!

　　櫻桃號稱“百果第一枝”，據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”，后來演讀為櫻桃。從西周開始中國就有櫻桃種植的歷史，不過當時只是天子敬祭宗廟的高級供品。

　　好看的櫻花

　　結(jié)不出好吃的櫻桃

　　說到櫻桃

　　想必定要提到櫻桃和櫻花的關(guān)系

　　其實它們之間的關(guān)系并不復(fù)雜

　　它們都屬于薔薇科李屬中的櫻一類

　　作為觀賞花的種類我們常叫櫻花

　　而作為吃果的一類我們就叫做櫻桃

　　然而觀賞花朵的櫻類

　　它們所結(jié)的果實大多都不堪食用

　　所以我們常常觀賞的櫻花

　　到底是結(jié)不出我們]所吃的櫻桃的

　　現(xiàn)今的櫻花種類繁多

　　但是它們其實都源于櫻亞屬中的

　　山櫻、大葉早櫻、大島櫻、豆櫻、寒緋櫻

　　這五個原生種

　　雖然中國櫻桃不在其中

　　但是它的花其實也可以被稱作“櫻花”的

　　只是古人并沒有觀賞櫻花的習慣

　　大概是因為櫻桃花多生于山間、不耐移栽

　　早春開放、花期偏短

　　所以常常被人當作傷春所指

　　大家只是等待花落之后的果實成熟

　　然后用之作為祖先的祭祀貢品

　　后來居上的車厘子

　　如今我們常吃的櫻桃

　　大多數(shù)種類并不是之前提及的中國櫻桃

　　而是源自歐洲的甜櫻桃

　　19世紀末期

　　歐洲甜櫻桃被西方傳教士帶到中國

　　英語稱為“cherry"，譯名“車厘子”

　　甜櫻桃比中國原產(chǎn)的中國櫻桃

　　個頭大，色深，耐儲運

　　所以迅速占據(jù)了中國的市場

　　在歐洲甜櫻桃的“驅(qū)逐”之下

　　純種的中國櫻桃現(xiàn)在已經(jīng)很少見了

　　中國櫻桃壽命短、抗病力差

　　果實產(chǎn)量不高

　　這些是它劣于歐洲櫻桃的地方

　　但是這個承載了千年櫻桃之名的物種

　　不能就此這樣消失

　　所以近些年來

　　中國在不斷引進新的甜櫻桃品種的同時

　　也在用外國品種自行雜交育種

　　國產(chǎn)品種中 的“紅燈”果大色艷

　　到今天是非常流行的品種

　　古人如此會吃

　　今天的人們也不甘示弱

　　櫻桃的口味很百搭

　　與其他食材能夠完美融合

　　做成櫻桃派是個很不錯的早餐選擇

　　將櫻桃洗凈去核

　　加入適量糖用保鮮膜封口靜置2小時以上

　　濾出的櫻桃果汁加冷水

　　玉米淀粉、鹽、檸檬汁和糖

　　加熱至沸騰,不停攪拌至濃稠

　　趁熱淋在櫻桃上

　　面粉和糖過篩后

　　倒少許多力黃金3益葵花籽油

　　用手把面粉輕柔混合

　　再將蛋黃、冷水、鹽

　　混合均勻倒入面粉中

　　把所有混合物揉成團

　　放在冰箱中冷藏4小時以上

　　搟薄片，鋪在派盤里

　　用叉子叉孔，烤箱預(yù)熱190°C

　　放置中層，35分鐘即可出爐

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