原標(biāo)題：鯉魚牌菜籽油攜手第三屆世界川菜大會(huì)
2020年11月15日至17日，2020第三屆世界川菜大會(huì)在眉山舉行，專注只做好菜油近30年的鯉魚牌菜籽油，攜手本屆川菜大會(huì)，成為2020世界川菜烹飪技能大賽的指定用油。
(圖說(shuō)：世界川菜烹飪技能大賽開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng))
據(jù)了解，本屆川菜大會(huì)的宣傳主題是“讓世界愛(ài)上川菜，讓眉山擁抱世界”，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，眉山市相關(guān)政府部門承辦，益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司為大會(huì)的戰(zhàn)略合作伙伴。
據(jù)組委會(huì)介紹，本屆大會(huì)目的是為踐行《四川省促進(jìn)川菜走出去三年行動(dòng)方案(2018—2020年)》，探索“川菜出川、出國(guó)、全球化”的發(fā)展思路，展現(xiàn)中國(guó)四川眉山深厚的文化底蘊(yùn)和川菜產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，同期還將舉辦第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)。
(圖說(shuō)：鯉魚牌菜籽油成為大賽指定用油)
在這3天時(shí)間里，分別舉行了眉山川菜產(chǎn)業(yè)考察暨百名川菜企業(yè)家共筑川菜產(chǎn)業(yè)園啟動(dòng)儀式、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)2020年會(huì)、2020全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會(huì)議暨全球餐飲業(yè)僑領(lǐng)云端會(huì)議、2020世界中華火鍋宴大賽競(jìng)賽等，還有各種泡菜文化展演、座談、對(duì)話、對(duì)接、體驗(yàn)活動(dòng)。這其中，2020世界川菜烹飪技能大賽競(jìng)賽是本屆川菜大會(huì)的一個(gè)重要看點(diǎn)活動(dòng)。
此次川菜烹飪技能大賽，邀請(qǐng)了川菜烹飪名廚大師同臺(tái)競(jìng)技，賽事采用國(guó)際中餐烹飪競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)，以“公平公正公開(kāi)”為原則，全面展現(xiàn)當(dāng)今川菜烹飪先進(jìn)流行趨勢(shì)和烹飪水平。
(圖說(shuō)：鯉魚菜籽油現(xiàn)場(chǎng)展區(qū))
而鯉魚牌菜籽油，將作為本次烹飪技能大賽的指定用油，為大賽增添正宗地道的四川風(fēng)味。
據(jù)了解，鯉魚牌菜籽油是益海嘉里旗下的一款知名菜籽油品牌，生產(chǎn)工廠扎根四川，專注菜籽油近30年，在川西平原設(shè)立了農(nóng)業(yè)生態(tài)基地，全國(guó)各大賣場(chǎng)及渠道年銷量五萬(wàn)余噸，贏得了千萬(wàn)家庭信賴。
(圖說(shuō)：四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長(zhǎng)李想接受采訪)
鯉魚牌菜籽油能攜手第三屆川菜大會(huì)烹飪技能大賽，這也絕非偶然。此次大賽評(píng)委四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長(zhǎng)李想表示，川菜師傅在做菜的時(shí)候，特別喜歡用菜籽油，這樣更能發(fā)揮川菜調(diào)味的優(yōu)勢(shì)。而鯉魚牌菜籽油油味地道正宗，選自優(yōu)質(zhì)的菜籽原料，菜籽油在烹飪的過(guò)程中能起到增香去異味的作用，能更好體現(xiàn)出川菜一菜一格，百菜百味的效果。而鯉魚牌菜籽油，能夠讓川菜當(dāng)中常用的調(diào)味料的香味更好地融入到油中，讓我們做出的菜肴更好彰顯川菜的味道。
(圖說(shuō)：選手烹飪川菜)
本次大賽選手曾飛說(shuō)，鯉魚牌菜籽油用起來(lái)很香，很濃，很醇正，也沒(méi)有那么多泡沫，用鯉魚牌菜籽油做菜效果特別好。他還表示，通過(guò)這次川菜大會(huì)技能大賽，認(rèn)識(shí)了很多 選手，通過(guò)交流學(xué)習(xí)，學(xué)到了很多有用的東西。
(圖說(shuō)：益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司成都分公司總經(jīng)理文靜開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)致辭)
益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司成都分公司總經(jīng)理文靜表示，在四川要吃地道的川菜，一定離不開(kāi)地道的菜籽油。鯉魚牌菜籽油發(fā)源于四川，已堅(jiān)持近30年專注地做菜籽油。每一年我們會(huì)嚴(yán)格的篩選菜籽油原料，采用傳統(tǒng)的小榨工藝，然后科學(xué)地進(jìn)行烘炒控溫，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全、有風(fēng)味的菜籽油。此次作為第三屆川菜大會(huì)的優(yōu)選用油，其實(shí)就很好地印證了鯉魚牌菜籽油在消費(fèi)者心中的地位。
(圖說(shuō)：益海嘉里餐飲發(fā)展四川負(fù)責(zé)人馬坤接受采訪)
益海嘉里餐飲發(fā)展四川負(fù)責(zé)人馬坤表示，餐飲是4萬(wàn)億的食材生意，但目前供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅Ｉy的，為了家人在外就餐的安全與健康，益海嘉里鯉魚牌菜籽油一直致力于推廣一次性包裝的產(chǎn)品，讓我們所有家人在外面就餐可以安心和放心。
烹飪技能大賽現(xiàn)場(chǎng)，大師名廚們給我們帶來(lái)了難忘的視覺(jué)味覺(jué)盛宴。而眉山作為蘇東坡的故鄉(xiāng)，也被稱為“中國(guó)川廚之鄉(xiāng)”。“天下川菜、味在眉山”，現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)出的琳瑯滿目的眉山美食，也吸引了眾多好吃嘴關(guān)注。
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