“三百六十行”只是一個約數(shù)。據(jù)《清波雜錄》所載，我國唐代社會的主要行業(yè)為“三十六行”，即：肉肆、宮粉、成衣、玉石、珠寶、絲綢、紙、海味、鮮魚、文房用具、茶、竹木、酒米、鐵器、顧繡、針線、湯店、藥肆、扎作、陶土、仵作、巫、驛傳、棺木、皮革、故舊、醬料、柴、網(wǎng)罟、花紗、雜耍、彩奧、鼓樂、花果等。

　　徐珂在《清稗類鈔·農(nóng)商類》中說：“三十六行者，種種職業(yè)也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行。”由此可見，“七十二行”是一個虛指數(shù)，今天人們常說的七十二行或三百六十行，并非具體數(shù)字。事實上，社會行業(yè)的分工已遠不止七十二行。

　　下面咱們就一起來看看各行的祖師爺都有誰，說起來都是有歷史的。

　　建筑業(yè)(竹木泥瓦匠)：春秋魯班。

　　公輸氏，名般，春秋時魯國人。般與班同音，故稱魯班。曾創(chuàng)造攻城的云梯和磨粉的石豈 ，又相傳曾發(fā)明木作工具。舊時建筑工匠尊奉為祖師。

　　農(nóng)業(yè)：神農(nóng)氏(后稷)。

　　神農(nóng)氏，華夏太古三皇之一，傳說中的農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，他嘗遍百草，教人醫(yī)療與農(nóng)耕。

　　裁縫業(yè)：軒轅氏(黃帝)。

　　軒轅為復(fù)姓，即黃帝。后世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業(yè)尊為祖師。

　　蠶絲業(yè)、紡織業(yè)：嫘祖(黃帝妻子)。

　　傳說她是黃帝的妻子，曾教民養(yǎng)蠶治絲，北周以后被視為蠶神。

　　織布業(yè)：黃道婆。

　　黃道婆又稱黃婆，元代女紡織技術(shù)家。由于傳授先進的紡織技術(shù)以及推廣先進的紡織工具，而受到百姓的敬仰。在清代的時候，被尊為布業(yè)的始祖。

　　染坊業(yè)、洗衣業(yè)：梅葛二仙(西漢梅福、東晉葛洪)。

　　梅葛，就是梅福與葛洪的合稱。他們都曾是煉丹的方士，而煉丹與印染原料有些關(guān)系，據(jù)說曾在煉丹中提煉出各色染料，被后世應(yīng)用來印染布帛、紙張。

　　冶鑄業(yè)(鐵、銅、銀匠)：春秋老子(太上老君)。

　　傳說老子曾鑄造八卦爐(后人稱為“老君爐”)煉制丹藥以求長生。

　　教育業(yè)：孔子。

　　孔子，春秋魯國人，大成至圣先師，萬世師表。

　　商業(yè)：趙公明、(春秋范蠡)。

　　趙公明即趙玄壇，亦稱趙公元師。道教所奉的財神。其像黑面濃須，頭戴鐵冠，手執(zhí)鐵鞭，身跨黑虎。傳說能驅(qū)雷役電，除瘟禳災(zāi)，主持公道，求財如意。

　　范蠡，字少伯，楚國宛人(今河南南陽)，曾協(xié)助越王勾踐滅吳，功成后棄宮經(jīng)商，游齊國稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經(jīng)商曾“三致千金”均散濟貧民，其商德極受后人崇敬。

　　餐飲業(yè)：春秋易牙。

　　易牙，春秋時代一位 的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人，也就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長于調(diào)味，所以很得齊桓公的歡心。

　　釀酒業(yè)：夏朝儀狄、(夏朝杜康)。

　　傳說中儀狄或杜康皆為酒的創(chuàng)始人，如果非要說個區(qū)別就是：儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

　　火腿業(yè)：宋朝宗澤。

　　抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。

　　豆腐業(yè)：西漢淮南王劉安。

　　劉安為劉邦之孫，襲封淮南王。在其熬制丹藥時，無意間用黃豆、鹽鹵做成了豆腐腦(即水豆腐)。

　　咸菜業(yè)：秦始皇。

　　據(jù)說修筑萬里長城時，秦始皇想出將青菜變咸菜的辦法，解決了民工長期吃菜的問題。

　　饅頭業(yè)、糕餅業(yè)：三國諸葛亮。

　　三國時諸葛亮率軍征蠻凱旋而回時，途經(jīng)瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包面粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。

　　糕點業(yè)：聞仲。

　　武王伐紂,紂王派太師聞仲率兵抵御,聞仲制作了一種甜味糕餅,作為行軍干糧。后來這種餅傳到民間,就被叫做太師餅。聞仲也因此被糕點業(yè)供奉為祖師。

　　烤鴨業(yè)：朱元璋。

　　話說朱元璋稱帝后定都南京，他酷愛吃鴨肉，但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多了便覺得膩煩，整日悶悶不樂。宮廷御廚們絞盡腦汁，改變了傳統(tǒng)烹制方法，采用果木炭火掛爐烘烤，使鴨子肉質(zhì)細嫩、肥而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。

　　涮羊肉業(yè)：忽必烈。

　　據(jù)說忽必烈南下作戰(zhàn),戰(zhàn)斗間歇時忙著吃飯,廚師來不及做傳統(tǒng)的燉羊肉,就將羊肉切薄片用沸水涮,發(fā)現(xiàn)味道甘美異常,從此流傳開來。

　　飯館茶樓業(yè)：灶君、塋惑真君。

　　旅館業(yè)：三國關(guān)羽。

　　關(guān)羽為人正直，做事言而有信，故為后世人當(dāng)官及做生意人皆尊為祖師。

　　理發(fā)業(yè)：呂洞賓。

　　八仙之一。相傳唐京兆人，因曾在江淮斬蛟，后人尊其為理發(fā)業(yè)祖師。

　　澡堂業(yè)：智公禪師。

　　志公，又稱智公，史有其人，是南朝時高僧寶志禪師，世稱志公和尚。北京澡堂業(yè)為修腳匠所創(chuàng)，修腳匠奉志公為祖師，故澡堂業(yè)也奉志公為祖師。

　　旅游業(yè)：明末徐霞客。

　　徐霞客， 的地理學(xué)家、旅行家。中國地理名著《徐霞客游記》的作者。被稱為“千古奇人”。

　　中醫(yī)業(yè)：戰(zhàn)國扁鵲、三國華佗。

　　戰(zhàn)國時醫(yī)學(xué)家扁鵲創(chuàng)立望、聞、問、切“四診”醫(yī)術(shù)，后世即尊奉他為中醫(yī)的祖師。

　　中藥業(yè)：明朝李時珍。

　　李時珍，字東璧，明代杰出醫(yī)學(xué)家。著成《本草綱目》等多部醫(yī)書。

　　中醫(yī)內(nèi)科：唐朝孫思邈。

　　孫思邈，唐代醫(yī)學(xué)家。著《千金方》，被后世譽為“藥王”。

　　中醫(yī)外科：三國華佗。

　　華佗名甫，字天化，曾創(chuàng)制麻沸散( )用于外科手術(shù)，故被尊稱為“外科鼻祖”。

　　中醫(yī)針灸：北宋王 。

　　王 ，宋代針灸學(xué)家，又名王惟德 ，設(shè)計并主持鑄造針灸銅人兩具，銅人的軀體、臟腑可合可分，體表刻有針灸穴位名，用于教學(xué)和考試。在國內(nèi)外產(chǎn)生了較大的影響。

　　中醫(yī)婦產(chǎn)科：唐代陳靖姑。

　　陳靖姑，小名陳十四，福建省漢族民間稱之娘奶、奶娘、夫人奶、臨水夫人、陳奶夫人、順天圣母等。陳靖姑是漢族民間信仰之一，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

　　膏藥行業(yè)：李鐵拐。

　　八仙之一，因為傳說他背上的大葫蘆里保存著神奇的丹藥。所以后來中國社會上從事膏藥行業(yè)的人就把他看作自己的祖師。

　　獸醫(yī)行業(yè)：春秋伯樂(孫陽)。

　　孫陽是春秋中期伯樂，善相馬。

　　制筆業(yè)：秦朝蒙恬。

　　蒙恬，秦名將。傳說曾改良過毛筆。

　　造紙業(yè)：東漢蔡倫。

　　蔡倫總結(jié)了西漢以來的造紙經(jīng)驗，改進造紙技術(shù)，采用樹皮、麻頭、破布、舊魚網(wǎng)為原料造紙，為我國造紙術(shù)的發(fā)明人。

　　印刷業(yè)：北宋畢昇。

　　畢昇，中國古代發(fā)明家，活字版印刷術(shù)發(fā)明者。

　　畫畫業(yè)：唐朝吳道子。

　　唐朝開元道士，擅長作詩作畫。

　　文具書店業(yè)：文昌帝君。

　　文昌帝君，黃帝之子，名揮，善於造弦張網(wǎng)因而以張為姓，累世托生為儒，曾輔佐周公，留心經(jīng)典，文采斐然，深受天下學(xué)子文人崇敬。

　　硯墨業(yè)：春秋子路(孔子學(xué)生)。

　　子路為孔子學(xué)生，以硯墨而傳之。

　　堪輿數(shù)術(shù)命相業(yè)、算卦行：春秋鬼谷子。

　　因鬼谷子精于占卜算測，便被算命先生奉為祖師爺。

　　人相業(yè)：風(fēng)后氏。

　　風(fēng)后氏，遠古黃帝宰相，精通相術(shù)，首創(chuàng)風(fēng)鑒之學(xué)。

　　命相業(yè)：麻衣仙。

　　麻衣仙，精通民間相人術(shù)，著有麻衣相法流傳於世。

　　相面行：明朝劉伯溫。

　　明朝開國元勛劉基，字伯溫。以神機妙算、運籌帷幄著稱于世。

　　風(fēng)水行：東晉郭璞。

　　郭璞，兩晉時期 文學(xué)家、訓(xùn)詁學(xué)家、風(fēng)水學(xué)者，好古文、奇字，精天文、歷算、卜筮。

　　燒窯業(yè)：女媧娘娘。

　　神話記載女媧煉石而補天，是窯業(yè)之始祖發(fā)明人。

　　漁業(yè)：西周姜尚。

　　姜太公，名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

　　水產(chǎn)業(yè)：龍王。

　　美容業(yè)：清代李漁。

　　李漁，清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導(dǎo)藝人姿態(tài)表演及化妝。

　　娼妓業(yè)：管仲

　　管仲首創(chuàng)市妓和妓院, 成為娼妓制度的創(chuàng)始人。

　　叫化業(yè)：五代南唐韓熙載。

　　韓熙載愛扮作乞丐,到各妻妾房前乞討。

　　仆役業(yè)：鐘三郎。

　　銀樓業(yè)：歐岐佛。

　　銀行業(yè)、典當(dāng)行：趙公明。

　　茶業(yè)：唐代陸羽。

　　陸羽，唐復(fù)州竟陵人，字鴻漸。性詼諧，閉門著書，不愿為官。以嗜茶 ，并對茶道很有研究，視為“茶神”。

　　針業(yè)：劉海。

　　爆竹業(yè)：馬鈞。

　　玉石業(yè)：白衣紳。

　　玉器行師：丘處機。

　　丘處機是中國古代琢玉名人。

　　檳榔業(yè)：唐代韓愈。

　　韓愈，唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患濕寒之癥，因吃檳榔而病愈。

　　屠宰業(yè)：真武大帝。

　　真武大帝 年輕時以殺豬為業(yè)，但心地善良，后為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。

　　竹篾業(yè)：綠衣人。

　　竹匠：泰山、張班。

　　銅鐵業(yè)：氈探老祖。

　　白鐵匠：白云老祖。

　　皮鞋業(yè)：戰(zhàn)國孫臏。

　　孫臏雙腳不能行走，又不能支撐起來。于是就設(shè)計了一種類似于高腰皮靴的鞋，也是世界上皮鞋的始祖。

　　修腳匠：智公禪師陳七子。

　　相傳，智公禪杖上掛有修腳刀具，曾為佛祖釋迦牟尼、達摩老祖及周文王等人修過腳、治過足疾。

　　陳七子幼年拜理發(fā)業(yè)祖師羅祖學(xué)藝，因貪玩嬉鬧使師尊大為發(fā)火，一怒之下摔壞了他的剃刀，并罵道：“你玩呱嗒嗒去吧”!陳七子只好用半片剃刀為人修治腳疾，后來得真人指點手藝愈精，由此創(chuàng)下修腳這一行。

　　皮匠：白頭佛。

　　磨刀匠：馬上皇帝。

　　扎柳匠：范丹。

　　扎彩匠：置公禪師。

　　制陶業(yè)：寧封子。

　　油漆業(yè)：虞氏。

　　雕漆業(yè)：俞伯牙。

　　泥塑、面塑業(yè)：女媧。

　　裘皮行、熟皮業(yè)：比干。

　　梳篦行：赫連、陳七子、張班。

　　糖坊：鄒和尚。

　　牲口牙行：馬神。

　　花行、花農(nóng)：花王神。

　　孵化業(yè)：張五、陸相公。

　　花炮行業(yè)：祝融。

　　干鮮果行：王母娘娘。

　　果農(nóng)果商們要供奉王母娘娘，是因為說她有兩件寶貝，一是不死之藥;一是吃了能長生不死的仙桃。

　　糧倉祖師：西漢韓信。

　　歌藝業(yè)：唐代老郎神。

　　相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導(dǎo)皇室梨園子弟練唱成果非凡，以娛唐明皇聲色冶游。

　　戲曲業(yè)：唐玄宗李隆基。

　　唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學(xué)藝,并時常親自執(zhí)槌擊鼓演奏配樂。也因此,后世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。

　　評(說)書業(yè)：明末柳敬亭。

　　評書古稱評話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被后人譽稱為“柳評書”。

　　曲藝行：周莊王。

　　相聲行：西漢東方朔。

　　東方朔因幽默詼諧,敏捷機智,善于調(diào)笑娛人被相聲界后人供奉為祖師爺。

　　說唱道情：張果老。

　　八仙之一的張果老常背負一個道情筒,倒騎白驢,云游四方,宣唱道情。

　　音樂行：洪涯(白眉神)。

　　戲法、雜技行：呂洞賓。

　　皮影戲祖師：西漢李少翁。

　　木偶戲祖師：西周偃師。

　　吹鼓手祖師：春秋師曠。

　　武術(shù)行：明朝張三豐。

　　小偷祖師：北宋時遷。

　　時遷在梁山被封為軍中走報機密步軍頭領(lǐng),人們說他是天上的地煞星下界,為“地賊星鼓上蚤時遷”,難怪盜賊要奉他為祖師爺了。

　　媒婆祖師：月下老人。

　　月下老人是傳說中的神仙,是專管人間婚姻之神。

　　司法、牢獄祖師：皋陶。

　　傳說他是中國上古“五帝”之首黃帝的長子少昊(玄囂)的后裔，東夷部落的首領(lǐng)。皋陶是舜帝和夏朝初期的一位賢臣，傳說中生于堯帝統(tǒng)治的時候，曾經(jīng)被舜任命為掌管刑法的“理官”，以正直聞名天下。

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