原標(biāo)題：男子油鍋炸元宵現(xiàn)場慘烈 90%的元宵在油鍋里都發(fā)生了自爆
遼寧葫蘆島。曹先生晚上有些餓了，想著有元宵，就準(zhǔn)備給家人露一手，做點炸元宵，不料，90%的元宵在油鍋里都發(fā)生了自爆，現(xiàn)場十分“慘烈”，而男子只能站在一旁進行錄像和拍照。
視頻中，男子離鍋遠遠的，而鍋里的元宵，就像噴泉一樣，一個個地從油鍋里蹦出來，周圍的瓷磚和燃氣灶上面，嘣的到處都是黃油。男子卻表示：這已經(jīng)是第二鍋了，第一鍋太刺激了。
無法想象，第二鍋就這樣了，第一鍋的時候是什么樣，不過男子既然能在旁邊拍照，說明并沒有什么危險，不然像視頻中的熱油崩一下，那 不好受。
有網(wǎng)友調(diào)侃說：炸元宵的技術(shù)不敢恭維，但是拍照的技術(shù)不錯，可能“鬧元宵”，就是這么來的。
還有網(wǎng)友說：小時候總吃母親做的炸元宵，但自從自己上手失敗過兩次以后，就再也沒做過，怕把家給點著了，也不知道啥原因。
說起元宵，自然大家就想到了正月十五，在這一天，大家或多或少都會吃幾個元宵，相對于煮元宵，我更愛吃的就是炸元宵，不過炸元宵是一個技術(shù)活，有些小細節(jié)，還是要注意的，不然很可能像視頻中這樣。
首先我們要知道，炸元宵時之所以會往外蹦，這是因為我沒有把元宵體內(nèi)的一些水分處理干凈，如果水分處理不干凈的話，就會往外蹦，如果處理干凈的話，它就不會往外蹦。要做好這一點，就要注意三個步驟。
1.速凍元宵內(nèi)部溫度較低，而元宵外皮的糯米粉一般是生的，生的糯米粉皮沒有黏性，所以炸的時候由于油溫高，內(nèi)陷溫度低，就容易漲開，再加上糯米粉皮是生的沒有黏性，就很容易炸裂。所以炸元宵或者湯圓，都需要提前煮熟。
2.湯圓炸之前至少要扎3——4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，因為元宵多為糯米做的，糯米面本身透氣性不好，元宵內(nèi)部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。 樂智生活，炸湯圓的注意事項。
3.做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。
#男子油鍋炸元宵秒變翻車現(xiàn)場#
