正月十一子婿日除了給女婿吃剩飯 還要食2樣做5事幸福美滿
時間：2021-02-21 23:45 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：正月十一子婿日除了給女婿吃剩飯 還要食2樣做5事幸福美滿
正月十一是“子婿日”，其實就是岳父在正月里再次請女婿的日子。正月初九祝“天公”生日剩下的食物，在初十吃了一天之后，女婿來了也不再破費準(zhǔn)備宴席，就利用這些剩下的美食再次招待女婿一家，實際上就是吃剩飯。過去民謠有“正月十一請子婿，開春旺地好收成”的說法。
在老的時候，已婚婦女是不能無緣無故回娘家的。大年初二回娘家拜年，多數(shù)有娘家的兄弟提前到婆婆家接，閨女回娘家不能空手，要準(zhǔn)備一些像樣的禮物，俗稱“伴手禮兒”。娘家其它兄弟有小孩兒的要準(zhǔn)備壓歲錢；娘家其它姐妹有小孩的話，則姥爺姥姥或者舅舅給孩子雞腿吃，意思是小孩腿腳壯實、多來姥姥家，還要用紅絨線兒穿上古銅錢掛在小孩脖子上，稱為“結(jié)彩帶”。
俗話說“一年之計在于春”，這一天不是非得請姑爺一家吃飯，主要是農(nóng)家人按照老習(xí)俗，希望今年收獲糧滿倉。到了現(xiàn)在，正月十一子婿日不能光吃剩菜，還要做幾個好菜，寓意全家其樂融融、幸福美滿。
正月初一，除了請女婿吃飯，習(xí)俗里還要【食2樣做5事】，大家一起看看吧。
食2樣
一、烙合子
“合”字與“和”諧音，正月十一吃合子，寓意日子過得和和美美。韭菜是春天較為鮮美的蔬菜，富含維生素、膳食纖維，春韭的味道比較鮮美，用來炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜合子特別合適。
韭菜合子
原料：韭菜、雞蛋、蝦皮、食鹽、面粉、橄欖油
步驟一：面粉加合適的清水和成面團，靜置15分鐘。
步驟二：雞蛋打散入鍋煎熟，煎的時候用筷子攪散，成雞蛋碎晾涼備用。
步驟三：韭菜洗凈切末，放入盆中，加入雞蛋碎、一把海米、少許食鹽拌勻后，加入橄欖油封住餡料的水分和營養(yǎng)。
步驟四：把面團揉勻，分成小面團，搟成厚片對折包入韭菜雞蛋餡，把邊緣捏緊。
步驟五：煎鍋放少許油，油熱下入韭菜合子煎至兩面金黃色即可食用。
二、食春餅
我國有些地區(qū)在正月十一的時候食春餅（春卷）迎春。民語有言“小孩食春餅會‘春’（長高）”，寓意著食春餅小孩可以快長高，父母的事業(yè)可以更進一步，有美好祝福之意。
春餅的餡料很多，現(xiàn)在最適合韭菜餡，加上香菇碎和蝦皮，還可以加一些鹵肉碎，味道鮮美。
包好的春餅下油鍋炸至金黃色，春餅內(nèi)餡鮮香、外皮酥脆，一咬嘎滋脆，讓人垂涎三尺。
做5事
一、行彩橋
按照乾隆《揭陽縣志》記載，從前有人夢到一仙姑告訴他，洪水要爆發(fā)，洪水來之前有一條五彩橋連接天空，只要登上五彩橋，便能逃過災(zāi)難。人們按照仙姑的話去做，果然免遭厄運。從此，在正月十一這一天，人們以“行彩橋”的形式渡厄，祈求平安。
二、炮龍節(jié)
炮龍節(jié)是廣西賓陽縣的傳統(tǒng)節(jié)日，被游客稱為“東方狂歡節(jié)”。舞龍者赤膊上陣，長三四十米的炮龍當(dāng)晚7時用雞冠血開光龍眼，然后萬炮齊鳴。當(dāng)?shù)厮诺谋夼谑翘刂频�，叫�?ldquo;龍炮”，火藥不足0.02克，威力有限，爆起來絢麗多彩。
三、賀“添丁”
廣東地區(qū)有賀“添丁”的習(xí)俗，哪家生男孩了，潮汕人在正月十一挨家送“米方糖”；客家人則舉辦“升燈辦酒席”款待居民；生男孩的家里則高掛“人燈”，為孩子祈福。
四、上采日
正月十一福州有送燈籠的習(xí)俗，一般是姥姥姥爺送給外孫。正月十一這天叫做“上采日”，是元宵節(jié)前的一個小節(jié)日，有迎春祝福之意。家家戶戶在這天點紅燈籠，吃“上采飯”，為元宵節(jié)的慶祝拉開序幕。
五、奉紫姑
正月十一奉紫姑，廁神紫姑又稱“接坑三姑娘”，以卜來年的蠶桑及禍福。紫姑成神，是一場悲劇經(jīng)歷，蘇軾在《子姑神記》中寫道：唐朝壽陽刺史李景殺害了紫姑的丈夫，逼紫姑做他的小妾。李景的妻子嫉妒兇狠，把紫姑暗殺在廁所中。正巧被天使看到，到天帝前為紫姑伸冤后封為紫姑神，讓其到人間做善事……。
奉紫姑的方法很簡單，用簸箕或者樹枝套上件衣服，戴幾朵花，置于廁所或豬圈中，然后提一下家中的豬，感覺很重說明紫姑已經(jīng)騎豬而來。民間信奉紫姑，紫姑會給人帶來好運的神話，流傳眾多。到了現(xiàn)代，已經(jīng)打破迷信，但作為一種過年的風(fēng)俗，還是蠻有趣的。
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