原標題：“卓典醬料”甄選優(yōu)質食材，讓粉面更加有“味”有“料”

　　醬類湯料等復合調味料口味豐富,方便百搭,可以在烹飪和佐餐場景隨意切換,使一些原本需要稍費功夫的菜品化繁為簡,對于一些追求出品穩(wěn)定且快捷的餐企來說,無疑是 的選擇。以粉面醬料起家的卓典食品,深耕復合調味品市場多年,致力于為國內米面粉連鎖餐飲企業(yè)提供爆品解決方案。

　　卓典食品有限公司總部位于上海虹橋商務區(qū),致力于為中小連鎖餐飲企業(yè)提供米粉面小吃快餐領域復合醬料。公司沉淀十余年,擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地,具備先進的生產(chǎn)設備、成熟的智能化生產(chǎn)工藝以及高質量的產(chǎn)品研發(fā)團隊,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術服務為一體的綜合性企業(yè)。目前,卓典食品目標市場主要定位長三角地區(qū)。經(jīng)過多年的資源積累,已經(jīng)逐步成長為一家專為各大餐飲企業(yè)打造定制調味料供應鏈整體解決方案的一站式服務平臺。

　　定制化調味料創(chuàng)新升級

　　近年來,很多連鎖餐廳的外賣菜單中,出現(xiàn)了餐廳定制的特色調料。據(jù)相關調查分析,定制化的調味料更加符合當下眾多餐企的運營需求。因此,卓典調味品工廠對醬類湯料的出品及風味進行全面升級,為餐飲企業(yè)打造個性化的定制調味品與標準化的供應鏈流程,產(chǎn)品經(jīng)餐企簡單加熱和加工后就能直接出餐進行售賣。

　　目前,卓典食品主要圍繞米面粉特色澆頭、特色湯底、拌面粉底醬、特色風味小吃等四大產(chǎn)品系列進行創(chuàng)新研發(fā),成功推出了50多種味型的粉面醬料。其中主打的米面粉湯底料系列產(chǎn)品包含番茄料、金湯料、青花椒料、經(jīng)典酸湯料、原味雞湯料等,米面粉拌醬系列產(chǎn)品包含上海蔥油拌面醬、熱干面醬、重慶小面醬、拌米粉醬、老北京雜醬等,受到廣大年輕群體和眾多連鎖餐企的信賴與支持。

　　精選優(yōu)質原料,打造精品原味湯料

　　卓典食品針對某些調味料的研發(fā)定制,已經(jīng)形成了標準化的生產(chǎn)體系。以卓典的粉線面系列番茄料湯底為例。作為品牌旗下的一個爆款產(chǎn)品,其成功的秘訣不僅在于精湛的產(chǎn)品研發(fā)工藝和醬料的科學配比,更重要的是產(chǎn)品主要食材原料的甄選。

　　這款番茄料,選用的是大新疆的優(yōu)質番茄。眾所周知,受新疆地區(qū)所處地理位置的影響,在光照充足,晝夜溫差大的種植環(huán)境下,番茄的品種和口味都是獨具特色的。因此,好的調料一定離不開好的原料,選用國內優(yōu)質品種的番茄,做出來的番茄料才是純正天然的番茄原味。這款番茄料的用途也很廣泛,比如番茄粉、番茄面、番茄牛腩、番茄魚、番茄火鍋等都是不錯的美食搭配。

　　除了番茄湯料之外,卓典老上海蔥油拌面醬,也是品牌旗下比較經(jīng)典的一款醬料,目前已經(jīng)成為了老上海的一張味道名片,自上市以來,已經(jīng)服務了長三角地區(qū)眾多餐飲連鎖企業(yè)及食品工業(yè)企業(yè),獲得了無限的回購和好評。

　　嚴格質檢工序,標準化質量把關

　　在卓典食品做大做強的今天,注重產(chǎn)品品質所創(chuàng)造的效益日益顯著。食品的安全和質量是餐飲企業(yè)的底線。近年來,卓典食品致力于多元化提高餐飲質量,制定嚴格的質量管理體系架構,對原料、工藝、產(chǎn)品、售賣每個環(huán)節(jié)進行了標準化的質量管理規(guī)范。從源頭開始,質檢人員需要對每一種原料的進場以及生產(chǎn)流程進行反復的篩選和抽檢,保障產(chǎn)品質量和安全。

　　在未來,卓典食品將深度布局供應鏈,嚴格把控食品安全,開拓創(chuàng)新品牌運營,提升消費服務質量,以更好地滿足消費者需求,同時促進餐飲行業(yè)的高質量健康發(fā)展。

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