原標(biāo)題：“卓典醬料”甄選優(yōu)質(zhì)食材，讓粉面更加有“味”有“料”

　　醬類湯料等復(fù)合調(diào)味料口味豐富,方便百搭,可以在烹飪和佐餐場(chǎng)景隨意切換,使一些原本需要稍費(fèi)功夫的菜品化繁為簡(jiǎn),對(duì)于一些追求出品穩(wěn)定且快捷的餐企來(lái)說(shuō),無(wú)疑是 的選擇。以粉面醬料起家的卓典食品,深耕復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)多年,致力于為國(guó)內(nèi)米面粉連鎖餐飲企業(yè)提供爆品解決方案。

　　卓典食品有限公司總部位于上海虹橋商務(wù)區(qū),致力于為中小連鎖餐飲企業(yè)提供米粉面小吃快餐領(lǐng)域復(fù)合醬料。公司沉淀十余年,擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地,具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、成熟的智能化生產(chǎn)工藝以及高質(zhì)量的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、技術(shù)服務(wù)為一體的綜合性企業(yè)。目前,卓典食品目標(biāo)市場(chǎng)主要定位長(zhǎng)三角地區(qū)。經(jīng)過(guò)多年的資源積累,已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一家專為各大餐飲企業(yè)打造定制調(diào)味料供應(yīng)鏈整體解決方案的一站式服務(wù)平臺(tái)。

　　定制化調(diào)味料創(chuàng)新升級(jí)

　　近年來(lái),很多連鎖餐廳的外賣(mài)菜單中,出現(xiàn)了餐廳定制的特色調(diào)料。據(jù)相關(guān)調(diào)查分析,定制化的調(diào)味料更加符合當(dāng)下眾多餐企的運(yùn)營(yíng)需求。因此,卓典調(diào)味品工廠對(duì)醬類湯料的出品及風(fēng)味進(jìn)行全面升級(jí),為餐飲企業(yè)打造個(gè)性化的定制調(diào)味品與標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈流程,產(chǎn)品經(jīng)餐企簡(jiǎn)單加熱和加工后就能直接出餐進(jìn)行售賣(mài)。

　　目前,卓典食品主要圍繞米面粉特色澆頭、特色湯底、拌面粉底醬、特色風(fēng)味小吃等四大產(chǎn)品系列進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā),成功推出了50多種味型的粉面醬料。其中主打的米面粉湯底料系列產(chǎn)品包含番茄料、金湯料、青花椒料、經(jīng)典酸湯料、原味雞湯料等,米面粉拌醬系列產(chǎn)品包含上海蔥油拌面醬、熱干面醬、重慶小面醬、拌米粉醬、老北京雜醬等,受到廣大年輕群體和眾多連鎖餐企的信賴與支持。

　　精選優(yōu)質(zhì)原料,打造精品原味湯料

　　卓典食品針對(duì)某些調(diào)味料的研發(fā)定制,已經(jīng)形成了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系。以卓典的粉線面系列番茄料湯底為例。作為品牌旗下的一個(gè)爆款產(chǎn)品,其成功的秘訣不僅在于精湛的產(chǎn)品研發(fā)工藝和醬料的科學(xué)配比,更重要的是產(chǎn)品主要食材原料的甄選。

　　這款番茄料,選用的是大新疆的優(yōu)質(zhì)番茄。眾所周知,受新疆地區(qū)所處地理位置的影響,在光照充足,晝夜溫差大的種植環(huán)境下,番茄的品種和口味都是獨(dú)具特色的。因此,好的調(diào)料一定離不開(kāi)好的原料,選用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)品種的番茄,做出來(lái)的番茄料才是純正天然的番茄原味。這款番茄料的用途也很廣泛,比如番茄粉、番茄面、番茄牛腩、番茄魚(yú)、番茄火鍋等都是不錯(cuò)的美食搭配。

　　除了番茄湯料之外,卓典老上海蔥油拌面醬,也是品牌旗下比較經(jīng)典的一款醬料,目前已經(jīng)成為了老上海的一張味道名片,自上市以來(lái),已經(jīng)服務(wù)了長(zhǎng)三角地區(qū)眾多餐飲連鎖企業(yè)及食品工業(yè)企業(yè),獲得了無(wú)限的回購(gòu)和好評(píng)。

　　嚴(yán)格質(zhì)檢工序,標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量把關(guān)

　　在卓典食品做大做強(qiáng)的今天,注重產(chǎn)品品質(zhì)所創(chuàng)造的效益日益顯著。食品的安全和質(zhì)量是餐飲企業(yè)的底線。近年來(lái),卓典食品致力于多元化提高餐飲質(zhì)量,制定嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系架構(gòu),對(duì)原料、工藝、產(chǎn)品、售賣(mài)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理規(guī)范。從源頭開(kāi)始,質(zhì)檢人員需要對(duì)每一種原料的進(jìn)場(chǎng)以及生產(chǎn)流程進(jìn)行反復(fù)的篩選和抽檢,保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

　　在未來(lái),卓典食品將深度布局供應(yīng)鏈,嚴(yán)格把控食品安全,開(kāi)拓創(chuàng)新品牌運(yùn)營(yíng),提升消費(fèi)服務(wù)質(zhì)量,以更好地滿足消費(fèi)者需求,同時(shí)促進(jìn)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。

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